鲳鱼的种类有哪些鲳鱼干价格多少钱一斤
鲳鱼干就是以鲳鱼加工制成的海味干货，其口感鲜美，营养丰富，因此很多人都喜欢买来吃。
那么鲳鱼干价格多少钱一斤？一起来了解下吧。
浙江温州市瓯海区鲳鱼干15.8元/斤；湖南长沙市芙蓉区鲳鱼干23元/斤；广东湛江市霞山区鲳鱼干24.49元/斤；广西北海市海城区鲳鱼干13元/斤等。
备注：以上鲳鱼干价格均来自产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。
1、买回来的新鲜鲳鱼洗净，内脏清空。
2、喜欢吃咸的，可以用适当的盐巴将每条鲳鱼抹一遍，然后进行腌制，腌好后再拿到太阳底下去晒；喜欢吃清淡的或者原味的，则可以少抹盐或不抹。
3、天气晴好的情况下，基本上4天左右就能晒好。
4、晒制8成干左右即可，太干了会比较硬，嚼不动。
鲳鱼的种类有很多，以其制作而成的鱼干口感也是不太一样，一般选择传统的金鲳鱼干即可。
金鲳鱼是一种非常有名的食用鱼类，以其制成的鱼干只需晒至六成干度，可以保持肉质的新鲜度，吃时配以油、生姜，香咸可口，回味无穷。
银鲳鱼比起金鲳鱼它们的生活环境要靠北得多，主要集中在吕泗渔场和舟山渔场。
不过银鲳鱼也同样鲜嫩细腻，口感好，而且它刺少肉多，非常适合晒制成鱼干。
灰鲳主要分布在我国的东海、南海及渤海等沿海地区，其营养价值丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，是一种非常不错的鱼类食品。
可清蒸，可红烧，同样可以洗净后晒制成鱼干。
白鲳以肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点而闻名，晒制而成的白鲳鱼咸鱼干可拿清水炮淡，油煎来吃。
总的来说，鲳鱼的食用价值很高，而且吃法多样，像做成鱼干就是不错的选择，但它的品种有很多，在挑选时按需进行选购即可。
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鲳鱼多少钱一斤
鲳鱼的价格与鲳鱼自身的大小有关。一般情况下市场重量在350-500克左右的鲳鱼价格一般在24.00元左右1公斤，白鲳鱼13或14元1公斤很便宜，但有时涨幅也很大。休渔期一两重的小鲳鱼已经卖到40元斤了，头稍大的鲳鱼从80元上升到120元1斤。鲳鱼有四个种类，分别为银鲳、金鲳、红鲳以及花鲳。
1、鲳鱼价格不定，其价格与鲳鱼自身的大小有关。
2、一般情况下市场重量在350-500克左右的鲳鱼价格一般在24.00元左右1公斤，白鲳鱼13或14元1公斤很便宜，但有时涨幅也很大。
3、休渔期一两重的小鲳鱼已经卖到40元斤了，头稍大的鲳鱼从80元上升到120元1斤，红鲳鱼价格更便宜，基本上1斤在5-6元左右。
银鲳别称镜鱼平鱼等，体型侧呈卵圆形，银灰色头小吻圆，头胸相连明显，口眼小，双颌各有细牙，食道侧囊内乳头状突出，嘴舌不能伸缩，头后侧感觉管从不延长呈尖形，背鳍和臀鳍同形，稍长呈镰状，成鱼腹鳍消失，鳍刺短，尾鳍叉形，下叶长于上叶，体披细小的园鳞色银白，近海温性中下层鱼类，平时分散在潮流缓慢、水深5米-110米的水域，早晨和黄昏时水中上层活动不太活跃。
金鲳学名卵形鲳鱼，地方名黄腊鲳和金鲳等，鱼体侧扁卵圆形，臀鳍和第二背鳍略相等都显著比腹部微长点，头侧的扁尾柄细，体披小鳞不易剥落，鱼肉白色，柔软美味，南方沿海贵重的海产经济鱼类之一，金鲳是暖水性的上层鱼类，生活在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区，体型大，春夏从外海游近海，冬天到外海深水区。
红鲳学名短盖巨脂鲤也被称为淡水红鲳，成体具有黑色背鳍和橙色金属光泽的腹鳍，原产南美亚马逊河，是热带和亚热带鱼类，食性杂乱，生长快，个体大，病害少，容易捕捞，肉厚刺少，味道鲜美，营养丰富等特征，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖，1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。
花鲳学名巴西真鲳，体延长或体甚高而侧扁，口中大口裂斜，上颌骨后端达眼中部下方，前鳃盖骨边缘具小棘，背鳍和臀鳍基部被以鳞片，背鳍鳍棘部与鳍条部相连，5-9鳍棘，鳍棘柔软，最末鳍棘长度等于相接鳍条，臀鳍3鳍棘尾鳍凹形或叉形，原产于西南大西洋区，从巴西至阿根廷火地岛海域，栖息深度22-133米。
三点鲳鱼多少钱一斤
鲳鱼的价格受到地区、季节、供需等多种因素的影响，价格可能有所不同。一般来说，三点鲳鱼的价格在30元至50元之间，具体价格还要看当地市场供需情况。另外，若是野生三点鲳鱼，则会比养殖的价格要高一些。建议您可以在当地鱼市场或者网上进行比价和询问，以获得更准确的价格。