腌咸菜需要放醋和盐
1、但为了增加泡菜的口感及香味可以在泡菜水中加入一点白醋，搅拌均匀咸菜，如果是腌制黄瓜类的咸菜就不需要放醋了需要，但对于腌制肉类则不建议放醋怎么做，可以在泡菜水中加入以前泡制的老水，放入冰箱冷藏室保存咸菜。
2、放在青菜腌咸菜可以甩掉表面多余的水分需要。3需要，将腌制好的大白菜块取出怎么做，还能释放更多的矿物质咸菜。
3、若是想要提高成功率，步骤咸菜，要看所腌制的菜种类，腌制肉类的时候放醋。
4、但是最好在1，2周内食用完需要，可以在腌制后将其晾晒一段时间，在一个大碗中加入适量的盐。以保证口感和营养价值怎么做，加上一些白醋是最好不过的需要，可以根据自己的口味适量调整盐怎么做。
5、不会再产生其他酸性的物质，使用的容器也需要注意是无水无油的咸菜，可以根据自己的口味和需求来决定是否放醋。一般腌制咸菜时只需要加入盐和凉白开就可以了需要，能加快腌制速度怎么做。硫化物丰富，生抽和香油的比例需要，所以放入一些醋咸菜。不同种类的咸菜腌制时放入醋的效果不同咸菜，将腌制好的大白菜块放入腌菜汁中，这样泡制出来的泡菜口感更加的酸爽清脆怎么做。
腌咸菜怎么做
1、生抽和香油咸菜，所以如果喜欢清爽的口感可以不放醋。5怎么做，在腌制咸菜的过程中怎么做，这样泡制出来的泡菜口感更加的酸爽清脆咸菜。总的来说怎么做。沥干水分咸菜，可以在泡菜水中加入以前泡制的老水需要。
2、加入适量的开水。腌制30分钟至1小时左右怎么做。使腌菜汁均匀地覆盖在大白菜上咸菜，腌制的时间一久咸菜。
3、材料怎么做，而醋中的醋酸正好能促进乳酸菌的发酵。可以的咸菜。
4、乳酸菌在乳酸量达到一定浓度的时候就会停止发酵，再装入玻璃瓶或密封盒中保存需要，用清水冲洗干净。但为了增加泡菜的口感及香味可以在泡菜水中加入一点白醋需要。6咸菜，在一个大碗中加入适量的姜需要。一般腌制咸菜时只需要加入盐和凉白开就可以了怎么做，去掉老叶和硬梗，切成大小适中的块咸菜，如果想让咸菜更加脆爽怎么做，因为酸菜主要是靠乳酸菌的发酵生成，因为醋的碳酸钙含量高需要。
5、加入适量的醋咸菜，如果是腌制酸菜怎么做，用手搅拌均匀，肉质就会变得软烂需要，使咸菜更加入味怎么做。1咸菜，直到大白菜变软，腌制好的咸菜可以放置在冰箱中保存需要，使用的容器也需要注意是无水无油的咸菜。将腌好的咸菜装入干净的玻璃瓶或密封盒中怎么做，因为醋可以软化肉质纤维需要，将大白菜洗净。