今天给各位分享布丁的做法全过程的知识，其中也会对布丁做法家庭自制进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
煮布丁的做法
1、纯牛奶250克，放在锅里，加点糖，稍微煮一下，白糖化掉即行。鉴别白糖化掉的方法：以锅铲铲一下，如锅底有沙沙的的声音说明未化，否则，已经化掉。
2、鸡蛋3只，打碎后，充分搅拌后，用豆浆机用的过滤钢筛过滤一下，去除蛋里的泡沫。
3、将牛奶倒进搅拌好的鸡蛋内，再次搅拌均匀。
4、将搅拌好的鸡蛋牛奶汁分别倒入4个玻璃碗中，也可以用玻璃杯；最好有盖子盖上，如果没盖子则用保鲜膜封住碗口。将装了鸡蛋牛奶汁的玻璃碗，放入铁锅中。
5、铁锅内放水，盖上锅盖；烧开，并调至小火，煮15分钟。煮时可将锅盖留个缝隙，以防锅里的温度太高，以至于蒸出后布丁有孔，不好看。
6、蒸煮完毕，关火，出锅，4碗牛奶鸡蛋布丁即成功了。用小勺子舀了吃，有一股奶香和蛋香，一人一碗，很有营养。
布丁的制作方法是什么
布丁：“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。
狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。
布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器。
2.将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。
3.加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。
4.煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉。
5.放入冰箱，冷藏1个小时以上就大功告成。
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。
这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
布丁的制作过程
鸡蛋布丁的做法材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳(可以8用~~喜欢可以用模具)~~~做法： 1、将牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一会就行~),加入布丁粉(百佳有卖),并用打蛋器(手打也OK)充分搅拌均匀至无粉粒为止。 2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳,待牛奶微微沸腾后关火,并将布丁牛奶倒入。 3、放在室温下或进行冷藏,待冷却凝固后即可食用~~~~~鸡蛋布丁材料:<焦糖>糖120克热水 1/4杯<布丁>水2杯糖100克牛奶 1/2杯蛋6个烤焙:烤箱预热到摄氏121度烤盘装水，烤约80分钟也可用最小火蒸40分钟做法:<焦糖>将糖放入乾锅中，以小火烧至焦黄成液体状慢慢加入热水，即成糖浆将糖浆平均倒入布丁模型中<布丁>将水与糖煮溶，不要煮开，再加入牛奶调匀蛋打匀，以滤网滤过，倒入糖水内拌匀，平均倒入布丁模内即可<测试>将烤好的布丁斜倒，若模内布丁不呈水状即可，以可用竹签插试，不沾竹签即可樱桃布丁派~~~做法材料：面粉、鸡蛋、黄油、、糖、椰子粉、樱桃酒、樱桃。方法： 1．制作派皮。将低筋面粉（是指弹性较小的面粉，可增加松苏感。）与黄油混合，加蛋液搅拌，将边刮干净，饼中间用叉子扎满气洞（防止面皮由于不透气而胀起），放入烤箱，200度上下火烘烤15分钟。 2．做布丁。将蛋、糖、牛奶、放入盆中，用打蛋器搅拌，加入椰子粉拌匀。 3．成形。在派皮上倒入布丁糊，加入樱桃，放入烤箱中200度上下火烘烤30—35分钟。彩色布丁：材料:糖3大匙、水1大匙、热水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、鸡蛋6个、香草精少许、彩色巧克力米少许做法: 1.砂糖和水放入小锅中小火煮沸，再加入热水拌匀。 2.糖浆慢慢煮开时，轻轻搅拌，变成淡淡的颜色就离火，不要使糖浆烧焦，再倒入模型底部。 3.将蛋打散成蛋汁。 4.牛奶加糖在锅中加热使糖融化，但是不要煮开，加入事先打散的蛋汁。 5.加入香草精并以细网眼的滤网过滤气泡。 6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤约30分钟，或以蒸锅用小火蒸至蛋液凝固。 7.烤好之后的布丁待凉，再移到冰箱冷藏，要食用时，到扣在小盘里，洒上彩色巧克力米，就是很好吃的冰凉布丁了。法式火焰布丁:材料:鸡蛋8个、牛奶..400c.c、砂糖.65g、香草精少许、砂糖.1大匙(完成时用)做法: 1.先将砂糖与蛋黄充分拌匀 2.将牛奶加热至沸腾 3.把2倒入1中搅匀,过滤加入香草精 4.将3倒入容器内,以160℃烤30分使其凝固 5.完成后隔水使其凉,放入冷冻库后洒上砂糖 6.再放入烤箱烤至微焦即可牛奶芒果布丁DIY材料;QQ糖一包,鲜牛奶一杯,芒果一个.碗一个,杯子.做法;1.把牛奶倒入碗里,放入微波炉里微3分钟, 2.QQ糖放进热牛奶里顺时钟搅拌待QQ糖融化放凉, 3.加入芒果丁,放进冷冻室2个小时~~~~~~~~~当当~~~大功告成~~~可以吃了!!!!!椰子布丁制作方法原料：鸡蛋二只，鲜牛奶250克，面包等制作：（1）将2只鸡蛋打匀，倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。（2）捞出成糊的面包装入四周涂有熟猪油的大瓷碗，装至半碗，铺层豆沙，再盖上面包糊，加盖隔水用旺火蒸至凝结，覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及胀发，成品香味口感更胜一筹。（3）另用椰奶250克加少许糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。
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