煎茄丁的做法
1.茄子洗净去头尾,切丁
2.锅烧热,放入2茶匙的油,沾满锅边。倒入茄子丁,中火两面慢煎,直到茄子丁变软,盛起待用
3.锅内放入余下的1茶匙油,爆香蒜末、一半葱花,放入茄子丁,炒。加入盐、糖炒匀,最后撒上余下葱花即可
煎茄子是怎么做的
主料:茄子2个
辅料:花生碎30克.花生油30克.水20克
配料
葱10克、蒜3瓣、生抽15克、蚝油20克、盐2克
制作方法:
1.先将茄子洗净。
2.葱、辣椒、姜、蒜切碎。
3.锅里放油，放入茄子煎制。
4.少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。
5.接着放一半的蒜末。
6.倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。
7.茄子7成熟的时候。
8.把花生擀成碎末。
9.放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末，烧制片刻即熟。
10.盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用
煎茄子的家常做法
1/10茄子，辣椒，大蒜备用。
?2/10茄子切大片，中间改一刀。
?3/10拿个小碗，加入生粉水，醋，生抽，白糖，料酒，盐拌匀备用。
?4/10大蒜，红辣椒切末备用。
?5/10中火热锅加油煎茄
?6/10茄子煎两面金黄色，这时候茄子熟了起锅装盘备用。
?7/10锅留底油加入大蒜和红辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加水煮沸腾。水不要太多了，因为茄子已经熟了。加水是为了茄子好入味。
?8/10加入茄子拌匀煮半分钟，加入刚调好的料汁煮半分钟。
?9/10大火收汁后关火
?10/10起锅装盘上桌即食
煎茄子的做法
1/10茄子，辣椒，大蒜备用。
?2/10茄子切大片，中间改一刀。
?3/10拿个小碗，加入生粉水，醋，生抽，白糖，料酒，盐拌匀备用。
?4/10大蒜，红辣椒切末备用。
?5/10中火热锅加油煎茄
?6/10茄子煎两面金黄色，这时候茄子熟了起锅装盘备用。
?7/10锅留底油加入大蒜和红辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加水煮沸腾。水不要太多了，因为茄子已经熟了。加水是为了茄子好入味。
?8/10加入茄子拌匀煮半分钟，加入刚调好的料汁煮半分钟。
?9/10大火收汁后关火
?10/10起锅装盘上桌即食