油炸素丸子的家常做法窍门
辅料：植物油、盐、香葱、姜、五香粉、面粉
做法：1、把胡萝卜洗净去皮擦成丝，越细越好，再随意切几刀（再切一下是为了避免过长，影响形状和口感）
3、胡萝卜加香葱末、姜末一起放到盆中，再放入1勺盐、少许五香粉调味
4、加面粉、鸡蛋，搅拌均匀（如果面糊有些干，不易团成丸子，可以再加一点点水）
5、把盘子刷一层油，手上沾少许植物油，楸一块搓成丸子，摆在盘子里（这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸好了，后来的丸子还没炸好，不好区分）
6、热锅凉油，油温五成、六成热时，下丸子入锅中，开始炸（先不动丸子，晃动锅，动锅不动丸子）
7、炸到丸子定型飘起来，在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起沥油即可
1、加面粉不要太多，能捏成丸子，不塌不太软即可
2、炸丸子一定先小火，在中小火，再次中火炸上色，这样的火候炸丸子外香里软好吃
3、搓丸子要是太沾，手上沾少许植物油，这样搓丸子不沾手，丸子很圆
油炸素丸子的做法配方
1.准备好面粉,大葱,萝卜,粉丝可用也可不用。喜欢吃辣的话,也可以放歌干红辣椒。
2.锅中烧开水,把面粉放入大一点的容器里,加入适量的盐,五香粉,倒入烧开的水,...
3.把大葱,萝卜,粉丝切碎,如果加辣椒的话,辣椒也切碎,都放在烫好的面里,再次搅拌均匀。
4.锅中放入大量的油烧八成热,最好用尖底锅。
5.用手攥成一个一个的小丸子,放入锅中,这时锅中的热度一定要够热,不然很容易散。
油炸素丸子的做法步骤图,油炸素丸子怎么做
1、主料；豆腐 500克，胡萝卜 1根香菜 50克藕 50克香菇 2朵
2、2将胡萝卜香菇莲藕香菜洗净切成碎。
3、7将面粉一点点的加入。边加面粉边搅拌。
4、8加入面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。
5、11炸制丸子表面结成硬壳定型。、
6、12转小火，油温控制在6成热，将丸子炸制金黄捞出沥油即可。
7、叨唠；加入面粉后，稀稠度应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液，太湿可加入少许面粉。先用7成热的油，把丸子定型，然后小火油温控制在6成热，把丸子炸透。