各位老铁们好,相信很多人对红油干豆腐丝的做法都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于红油干豆腐丝的做法以及凉拌豆腐丝怎么拌才好吃的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
油淋干豆腐丝的家常做法
1、油淋干豆腐丝家常做法具体如下:
2、首先把豆腐皮卷起来,好下刀并且尽量往细切,好入味。锅上备好煮开的水。把切好的豆腐丝下水煮个三分钟,豆腐丝发白捞出来,你也可以根据自己喜欢的软度多煮一下。
3、调料。蚝油为主,多放,少许盐,味精,鸡精,花椒油,香油,生抽,胡椒粉一点点,把煮好的豆腐丝用手拌料抓匀,然后上面撒好大葱碎,一定要撒大葱碎在上面,要不味道差好多。
4、抓一些花椒粒,下完油就可以放,不用等油开,油多烧一点,这道菜就是费油。油的温度自己控制,油温高点,淋出来也香一点干辣椒,要切成丝哦,整个干辣椒爆出来的不香,油差不多了,就把辣椒放进去,辣椒很容易炸糊,所以油快出锅的时候放。
5、辣椒下去有一点黑的时候,马上关火,起锅,这样,这辣椒碎也可以吃,很脆很香,然后把油淋上去就好了。
6、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
红油干豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃视频
3.调配秘制辣椒油:辣椒面白芝麻花椒粒八角食盐豆油
4.加入白糖和秘制辣椒油还有味精,搅拌
5.搅拌好后装盘,装饰紫叶生菜就ok
1.凉拌菜我推荐选择质地较坚韧,薄型的干豆腐。这样嚼起来韧性十足
2.切丝有个小窍门:将干豆腐沿一个方向卷起,参考步骤2,这样切起来很方便
4.紫叶生菜用来装饰用,可以其他代替的
干豆腐丝怎么做好吃
1、干豆腐丝属于大豆进行制作品,加工制作里面含有优质蛋白可以补充身体里面的氨基酸富含营养价值比较高,而且豆腐丝可以凉拌也可以炒制。如果高胆固醇的人群,可以进行使用这样可以补充身体里所需要的蛋白质进行补充,还可以防止动脉硬化降低血浆胆固醇的作用。所以经常使用干豆腐丝是对身体有非常好的营养补充。
2、干豆粉丝的制作方法可以使用尖椒豆腐丝的做法进行制作,首先准备干豆腐猪瘦肉尖椒食用油食盐大蒜生姜酱油料酒花椒粉,土豆淀粉等材料备用,姜干豆腐清洗干净以后切成丝状尖椒切成丝状瘦肉切成片锅中放入少许的油先用葱姜蒜爆香以后加入猪肉继续翻炒,直至猪肉变色以后加入酱油花椒粉干豆腐继续翻炒,然后加入少许的水大火烧开。放入适量的尖椒加入盐进行调味最后使用水淀粉进行勾芡进行食用
3、如果拌干豆丝如果想要做好需要准备干豆腐食用油食盐大蒜姜汁酱油豆瓣酱等材料备用,取出小锅加入清水烧开以后放入切好的干豆腐丝儿煮熟以后这样可以去除豆腥味儿,锅中放入油大茴香和麻椒等调料进行小火熬香,熬香以后加入豆瓣酱炒出红油大蒜翻炒出香味把煮好的干豆腐丝捞出淋干水分以后放入花椒粉芝麻再用烧开以后的红油浇一下这样进行使用再进行炝拌味道比较香浓干豆腐的制作方法有很多种所以根据个人的口味和需求进行选择制作干豆丝。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。