自制酒糟鱼的步骤
1、一，自制酒糟鱼如何保存自制酒糟鱼可以放多久。1全过程，把糯米洗净蒸熟，切记是蒸熟而不是煮熟，冷却三四个小时，直到没有热气为止，用凉开水拌一定量的酒药，量由糯米的量来决定自制。撒在蒸熟的糯米里酒糟鱼。把一个小口坛子洗干净。
2、把做好的酒糟铺一层在低部步骤，然后铺一层鱼块制作，再在鱼块上铺一层酒糟。这样循环做。直到最后全过程，最上面的一层为酒糟糟鱼。取小堆黄土或者其他颜色也行制作，但要保证干净，用水和成泥浆，有一定的强度后就可以封口了。
3、至少要腌一个月酒糟鱼，两个月为妙。可以把鼻子凑在坛子口闻闻那诱人的味道。
4、在坛子外已有浓浓香气，取出酒糟和鱼块装在碗里，往碗里放些熟油和香油制作，吃辣椒的朋友可以加点辣酱自制，放在蒸锅里蒸一刻钟左右。6步骤，最后揭开锅盖，趁热把鱼端出来糟鱼，招待客人全过程。
5、准备好所有原料，半斤左右的鲤鱼一条步骤，葱姜蒜均切成末酒糟鱼，米酒适量糟鱼。清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒自制，然后用清水浸泡1个半小时，一为去掉咸味，二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来，中途换换水。不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡，肉质纹理变软散。放入蒸锅里蒸熟，蒸时鱼皮朝上全过程，取出晾冷全过程。
糟鱼制作全过程
1、4糟鱼，热锅里倒油，比平常烧菜多两倍左右。油烧至7成热时，看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动制作。把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味步骤，最后倒入酒酿，重新燃火煮开锅中料。把草鱼倒进米酒中酒糟鱼，放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出步骤。
2、此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度，如果米酒不能没过鱼块全过程，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水。彻底摊凉酒糟鱼。找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜酒糟鱼，然后闭上盖，腌7天左右制作。
3、用干净的筷子夹起来便可直接食用。海藻炒肉丝的特色全过程。富于营养糟鱼。
4、教您海藻炒肉丝怎么做步骤，如何做海藻炒肉丝才好吃1。洋葱分别切成丝酒糟鱼，里脊丝中放入料酒。鸡精搅拌均匀制作，再放入蛋清自制，干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀步骤，放入开水中快速焯熟捞出，2自制，坐锅点火倒入油，待油热后放入姜丝炒香制作，放入柿子椒酒糟鱼。
5、海带大火翻炒，加入盐全过程。放入肉丝翻炒均匀出锅即可。鱼一条。