正宗干锅香辣虾的做法及配料
1、本篇文章给大家谈谈正宗干锅香辣虾的做法及配料，以及香辣虾干锅的做法和配料对应的知识点正宗，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助做法，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。主料配料，鲜海虾宗干。熟花生米香辣虾。准备所有需要的食材香辣虾，蔬菜洗净去皮备用。
2、土豆去皮切片泡水防表面接触空气氧化变色，期间需要多次换浸泡土豆的水浸出淀粉，红尖椒去蒂去籽切菱形片配料，芹菜去叶切段做法。葱取葱白切段干锅，嗜辣的可将干辣椒剪成段配料，不嗜辣整颗用即可。
3、4正宗，锅中倒入可以浸没虾的油，油温7成将虾倒入。虾壳金黄香辣虾。将沥干水分的土豆片放入炸熟宗干，捞出沥干油备用。7干锅，锅中留底油，爆香姜蒜片正宗，炒香后下干辣椒。
4、9宗干，放入炸好的虾和土豆条快速翻炒。适量盐调味。
5、放入葱白做法，熟花生米和白芝麻，淋上香油炒匀。植物油适量。火锅底料适量，花椒粒2克，辣皮子适量。小茴香适量。
香辣虾干锅的做法和配料
1、虾500克正宗，莲藕300克。植物油适量，火锅底料香辣虾，辣皮子10个。花椒粒10克做法。
2、小茴香2克。把香料用植物油侵泡3小时。
3、辣皮子用凉水侵泡3小时，葱姜蒜收拾干净配料，大葱切段正宗，把虾从尾部数到第3节，用牙签轻轻挑开虾皮，用牙签往下挑出虾线，清洗干净沥干水分，莲藕去皮切块，用凉水侵泡捞起，沥干水分香辣虾。油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油宗干。
4、再次把锅烧热，倒进侵泡香料的油宗干，大约50克，烧到7成热，加火锅底料翻炒出红油出香味。10干锅，加入料酒均匀配料，翻炒到莲藕变色出锅即可，干锅虾完成。大虾350克，莲藕200克，土豆一个正宗，芹菜90克。
5、郫县豆瓣酱2勺香辣虾，干辣椒5个。大葱1小段配料。生抽酱油1勺。白芝麻少许干锅。