一、蛏子中白色线状物是什么
1、蛏子中的白色线状物是消化系统中的一个器官，名叫晶杆，是可以食用的。
2、但是晶杆并非每一只蛏都有，这是因为当蛏子饥饿时，晶杆会自动溶解，用于充饥。一般放置较久的蛏子体内不会有晶杆，而蛏子会因自身酶分解的快慢，造成晶杆溶解时间上的先后，所以就算是同时捕捉到的新鲜蛏子，也是有的有晶杆，有的没有。
3、晶杆和寄生虫不同，蛏子上的寄生虫一般是“食蛏肠泄吸虫”，该虫为黄白、乳白色，长度约2厘米。被寄生的蛏体形消瘦，无法继续繁殖，挤压其腹部会有不止一只活体爬出。
4、晶杆为一细长的棒状物，前端较粗，顶端形态变异较大，呈细尖、膨大、钩状、盘曲等。晶杆位于肠内，其前端突出于胃中，与胃盾下部相接。晶杆可能为储存的食物，河蚌在缺乏食物条件下，24小时后晶杆即消失，重新喂食，数天后晶杆恢复存在。河蚌以有机质颗粒，轮虫、鞭毛虫、藻类、小的甲壳类等为食。
二、蛏子里面有个像蚯蚓一样的东西是什么呢
1、蛏子身体里像蚯蚓一样的一条线可能是蛏子的晶杆，晶管略微的呈现透明装，长度3厘米左右，一头粗，一头尖，可根据这个形状来判断。
2、如果不是这样的线的话就不排除是寄生虫的可能了，比如吸虫类，线虫类都是贝类常见的寄生虫，所以在食用蛏子的时候一定将其充分的煮熟。
3、一、贝类寄生虫有肉眼可见与不可见
4、夏秋是蛏子最活跃旺盛的时期，由于气温适宜，纷纷在海滩上打洞，吸食营养物质，繁殖后代，这时候的蛏子虽然肥美，但是也容易有大量的寄生虫，如果购买回去的蛏子剥开后，明眼可见多条异样的虫子，那么最好就不要再食用。
5、如果眼睛看不到有虫子，也不能代表蛏子完全没有寄生虫，其实在每类水产的体内都会寄生有大大小小不同种类的寄生虫，而且有很多都是肉眼不可见的，说到这里可能多数人都感觉后怕反胃，但是这的确是事实，就连我们每个人身上也可能看不到的寄生虫，比如最常见的螨虫，毕竟微生物的世界是人类难以想象的。因此，不论吃哪种海鲜还是河鲜都要煮熟煮透。
6、蛏子体内的晶杆是软体动物、贝类体内特有的器官，其主要作用是消化食物，内涵大量的消化酶，所以如果食用的话对人体也没什么坏处。但在食用蛏子等贝类之前最好还是让它们将体内的泥沙，肠道残留的食物都吐干净，排除一定的有害物质，然后仔细的辨认一下这个线性东西是晶杆还是其他不知名虫子，这样吃起来才更放心。晶杆太细，处理起来麻烦，也是没必要特意去除的。
7、据相关资料显示：不是所有的贝类在任何时候都会有晶杆的，大部分的贝类在缺乏食物的时候，24小时它的晶杆就会消失，等重新进食以后就会出现。所有在我们平时吃贝类的时候如果发现有些体内有晶杆，有些却没有的情况下就不需要产生质疑，认为有的有有的没有就不是它的器官，就怀疑是寄生虫也是不对的，也有可能没有晶杆的是长时间没有进食的因素。此外最好的辨别方法就是寄生虫会有轻微的蠕动，而晶杆是完全不会蠕动的。
8、此外，晶杆被抽出体外后，不释放消化酶的情况下，放段时间后就会慢慢的变软，这也是一个有效的辨认方法。
三、蛏子是什么东西
一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃且、竹蛏科，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏，宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产品，宁海长街一带，面临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主,因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子，据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。
蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。在我国沿海，尤其是浙江和福建两省，都用人工方法养殖。
因为是在软泥滩上生活，所以蛏子的两个贝壳很薄也很脆。贝壳的形状近乎长方形，表面常生长着一层浅绿色的薄皮。
蛏子的两个水管很发达。它完全靠这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。
蛏子在软泥滩上挖穴生活，潜伏的深度随季节而不同：夏季温暖，潜伏较浅；冬季寒冷，潜伏较深。平时潜伏的深度大约为体长的5～6倍，最深可以达到40厘米，约为体长的10倍。如果我们在海滩上看到相距不远的两个小孔，用长钩触动一下能喷出少许海水来，那么底下一定有蛏子。这两个小孔就是蛏子两个水管伸出的地方。蛏子的大小可以从两个小孔之间的距离推算出来，其体长约为两孔距离的2.5～3倍
夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。黄县龙口等地称为“海指甲”，海阳则叫它为“鲜子”，是夏天佐酒的佳肴。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。“油爆蛏舌”即取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制“苜蓿蛏子”、“肉片蛏子”等多种菜肴。另外，用蛏子氽汤，制面卤也是非常鲜美可口的。