大家好，蒸鸡的制作方法相信很多的网友都不是很明白，包括怎么做蒸鸡也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蒸鸡的制作方法和怎么做蒸鸡的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
怎么做清蒸鸡
清蒸鸡
主料：肥嫩母鸡一只。
配料：水发口蘑二钱，火腿片二钱。
调料：料酒半两，花椒水一两，精盐四钱，葱二段，姜一块，猪网油一张，味精五分。
制作：
把鸡整理干净剁去鸡爪，用开水汆烫一下捞出，用猪网油将鸡包起来，放入小盆中，加入口磨，火腿片，葱段，姜块，料酒，精盐，花椒水和鲜汤，上屉蒸熟，烂，拣出葱姜，去掉浮油，放点味精装盘即可。冬季食用可放点胡椒。
特点：肉烂脱骨，鲜香味浓。
清蒸鸡肉最好吃的做法
主料：鸡肉250克
辅料：盐适量，蚝油适量，生粉适量，姜适量，红枣2个，沙参1条
做法：
1.鸡肉洗干净切块。
2.加入姜、生粉、红枣、沙参、蚝油、盐抓匀腌制5分钟左右，锅中放水烧开后放入蒸15分钟即可。
黄磊蒸鸡的做法
材料：
光鸡1只，姜葱20克，红枣2粒，啤酒200毫升。
调味料：
盐5克，味精8克，鸡粉3克，盐焗鸡粉8克，香油20克。
制作：
1.将光鸡处理干净，沥干水份，放入盘里，加入啤酒浸泡，每隔5分钟翻动一次。腌制20分钟备用。
2.将腌制好的鸡取出沥干水份，调味料提前混合均匀（除香油）。然后均匀抹在鸡身上，将姜葱放入鸡肚里，腌制3分钟，再抹上香油。放入盘里，用保鲜膜包上。
3.蒸炉上蒸气，将处理好的鸡放入，用中火蒸制25分钟，关火再焗10分钟，取出待凉砍块，淋入鸡汁即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！