土制锡纸烤鸡的做法
锡纸烤鸡的做法
1、准备原料。
2、三黄鸡切一半，在肉厚的地方切几刀，用洋葱末，姜末拌匀。
3、倒入白酒，盐，老抽，五香粉，少许蜂蜜搓匀，盖保鲜膜腌最少一小时，当然时间越长越好。
4、洋葱切丝，土豆切厚片。
5、锡纸上先铺香菜。
6、再摆土豆片。
7、放腌好的鸡，把腌鸡的汁也倒入。
8、包好锡纸，摆入烤盘。
9、烤箱中层，上下火150度烤1小时后打开锡纸调到170度再烤20分钟上色，就烤好了。
10、烤好的样子，打开锡纸撒香菜就可以吃啦。
烤鸡一定要选较嫩的三黄鸡，老母鸡是用来炖汤的，不适合烤着吃。
锡纸烤鸡的做法
锡纸烤鸡（烤箱版）外酥里嫩肉美多汁（半只鸡）的用料
鸡半只（约500克）小葱 5根姜 7片蒜 4个蜂蜜 1勺锡纸 1张十三香 2勺孜然粉 2勺烧烤酱 1勺胡椒粉少量盐适量料酒 1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺白糖半勺油 1勺温馨提示：吃辣的，可加辣椒🌶️烤制（大家可根据使用的鸡肉重量、大小，适当调整腌料用量）
锡纸烤鸡（烤箱版）外酥里嫩肉美多汁（半只鸡）的做法步骤
步骤 1
使用半只鸡（我买的鸡比较小，大家可根据鸡肉重量，腌料、烘烤时间稍作变化），去除鸡头部、鸡颈部、鸡脚爪、鸡内脏，鸡屁股。清洗干净，并泡水5分钟，泡出血水。用厨房纸吸干水分。
步骤 2
用牙签，适当给鸡肉扎小洞。利于腌料入味。
步骤 3
均匀抹上一勺料酒、适量的盐，多搓几遍。
步骤 4
准备好，姜片、蒜瓣、小葱。（吃辣的亲们，可加辣椒🌶️哟。也可适当加入一点，洋葱。）
步骤 5
调制烧烤腌料：2勺十三香、2勺孜然粉、1勺烧烤酱、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、半勺白糖、1勺蚝油、1勺油。（可根据自身口味喜好偏好，适当改变调料。）
步骤 6
均匀抹上烧烤腌料，两面加入葱段、姜片、蒜瓣，包裹保鲜膜，放冰箱冷藏腌制3、4个小时以上，有条件的话，也可以提前一晚放冰箱冷藏腌制。
步骤 7
准备大锡纸（选择扎实点的锡纸），放在烤架上。鸡皮一面朝上，葱姜蒜垫在鸡肉下方。包好锡纸，尽量不要单独提起锡纸鸡肉，不要单独悬空。（检查锡纸有没有漏洞，一般这样操作，烤制过程中，锡纸不会突然漏汤汁）。（提前预热烤箱，190度预热15分钟）
步骤 8
预热好后，锡纸包裹烤鸡，连同烤架一起，放到烤箱里。中层，上下管，190度，烤制50分钟。（不要放烤盘上烤，底层也不需要放烤盘。烤盘和烤架受破热程度不一样，烘烤出来的食物也会不一样喔！）【此方，只适合烤半只鸡哟，如烤全鸡，要加长烘烤时间和适当调整温度！】
步骤 9
50分钟后，连同烤架一起，拿出包裹锡纸的烤鸡，记住不要悬空单独拿出锡纸烤鸡。（烤箱第二次预热15分钟，180度）。打开锡纸上端，鸡皮一面，均匀刷上蜂蜜水（蜂蜜一勺，调入4滴水。也可根据自身口味调制浓稠度）。（补充说明：蜂蜜越浓，上色颜色就越深，越脆；如果越稀，颜色就越淡。依照个人口味调制。）
步骤 10
【第二次，烤鸡连同烤架一起进炉，记得要打开锡纸上端的开口，进行烤制。如图所示，这样利于烤鸡鸡皮上色】。上下管，中层180度，烤制15分钟至20分钟左右（各家烤箱火力有所区别，鸡肉重量也不同，可在后5分钟时，适量调到190度）或者加长烘烤时间。（要记得时不时观察烤鸡表面上色情况，适量调整烤箱温度。）
步骤 11
出炉啦，香喷喷哒
步骤 12
咬一口，满口肉香。
锡纸烤鸡（烤箱版）外酥里嫩肉美多汁（半只鸡）的小贴士
1、我买的鸡比较小，大概500克重。大家可根据鸡肉重量，腌料、烘烤时间稍作变化；
2、此方，只适合烤半只鸡哟，如烤全鸡，要加长烘烤时间和适当调整温度！
3、如果喜欢吃口味重点的，可以适当加点“盐焗鸡粉”腌制。盐焗鸡粉比较咸，要根据自身口味，酌量加入哟！个人认为，鸡肉细嫩，不需要过多重口味的配料。
4、包好锡纸后，尽量不要单独提起锡纸鸡肉，不要单独悬空。（检查锡纸有没有漏洞，一般这样操作，烤制过程中，锡纸不会突然漏汤汁）。
5、此方，只适合放烤架上烤，底层也不需要放烤盘。烤盘和烤架受破热程度不一样，烘烤出来的食物也会不一样喔！如果底层放烤盘，或者用烤盘装鸡烤制，可能烘烤时间和火候要改变喔！
6、吃辣的亲们，可适当加辣椒🌶️哟！
微波炉锡纸烤鸡的制作方法
微波炉锡纸烤鸡方法
首先，将鸡清洗干净，沥干水，撒上红椒粉、黑椒粉、蒜蓉、盐等，再涂抹上牛油，用微波高段火力加热8分钟。再左侧放鸡，撒上红椒粉、黑椒粉、蒜蓉、盐适量，涂上煮出来的油汁，以微波高段火力再约3分钟。翻动鸡、鸡肾向下放，撒上余下调料，涂上滴聚在盘里的油汁，再用微波高段火力加热鹅8分钟。用锡纸包好，放置10-12分钟即可食用。
*使用微波炉烤鸡能用锡纸，不用担心它会稀释出有害物体，影响人的健康。
使用微波炉锡纸烤鸡注意事项在烤鸡前，先查看炉腔内是否有异物，如有异物，清除掉，再开始使用。
检查电源电压与微波要求的是否一致，如一致，再检查炉门是否有损坏。
用碗碟装着鸡，再放进微波炉，注意碗碟的材质，不能是金属材质，否则会对炉腔带来危害。
微波炉内不能使用封闭的容器，因为一旦容器发热膨胀，可能会引起爆炸。
微波炉运行过程中，不要打开炉门取物，应等定时器转动到“0”，停止加热再取物。
最好不要把微波炉放置在小孩容易触碰的地方，因为小孩贪玩时不小心触碰到，很容易受伤。
放置在微波炉内的食物，加热时间不要太长，否则食物很容易被烤焦。
油炸食物也不要放置在微波炉中，一旦油光飞溅，会损伤炉腔，引发火灾等。
微波炉烤鸡的方法还有很多种，不同的做法，做出来的烤鸡味道不同。那怎样才能使微波炉烤鸡更好吃呢？
五香味做法食材准备：鸡肉1000克、果木香熏腌料40克、水70克、老抽1克。
步骤：
把冷藏的鸡肉放进微波炉中解冻，然后清洗干净，用大碗装着以备用；
按比例将腌料、辅料与水混拌均匀，再倒入鸡肉中，涂抹均匀，放置15分钟，让汁液充分渗透。若有比较结实的塑料袋，可以用它来装着，然后拼命摔打，10分钟后，再将鸡肉取出，汁液就会渗透在里面；
如果想更入味，可以把腌制好的鸡肉，继续放在冰箱中，冷藏12个小时以上；
等腌制好后，取出放进微波炉再次解冻，然后用高火烤17分钟，再转中火烤3分钟。
蜜汁香草味做法食材准备：鸡肉1000克、地中海蒜香香料、黑胡椒粉各少许。
步骤：
将鸡清洗干净，去头和屁股，用碗装着放在一旁以备用，再把香草清洗干净剁碎；
油烧热，下香草，然后加入配料，比如料酒、糖、麻油、豆豉等，一起放进微波炉中加热；
然后放入地中海蒜香香草炒均匀至出味，把调料和香草一起放入鸡肚子里，腌制12-24个小时；
启动微波炉，预热2分钟，然后用碗装着鸡，放在托盘上，在涂抹一遍调味料；
先用高火加热17分钟，转动一下鸡，再用中火加热3分钟，取出内外刷上蜂蜜，再加热1分钟，美味的烤鸡就做好了。
空气炸锅锡纸烤鸡的做法
空气炸锅锡纸烤鸡
今天我们以空气炸锅做鸡腿为例做一个说明，和整个鸡的做法是一样的。
【脆皮烤鸡腿】
【所需食材】新鲜的鸡大腿两只，葱，姜生抽，蚝油，红烧酱油，盐，料酒
【厨具】空气炸锅
【制作步骤】
1.鸡腿买回来首先将鸡腿清洗干净，用牙签或者叉子在鸡腿上戳一些小洞，这样会更容易入味。
2.鸡腿戳好了以后我们加入调味料给它腌一下，葱段，姜片，生抽料酒，耗油，红烧酱油，红烧酱油不要太多，一点就可以了，放太多烤出来的鸡腿颜色会比较重。
3.把所有食材均匀的涂抹在鸡腿上之后用保鲜袋包裹好，放到冰箱中冷藏腌制至少一个小时。
4.鸡腿腌好了以后用锡纸包好就可以放到空气炸锅中烤了，因为我买的鸡腿比较大，所以我要用烤整鸡的功能烤，这样时间和火候会比较合适，把鸡腿固定在烤叉上面，放到空气炸锅中按好就可以了。
5.用烤整鸡的功能烤，它自己设置的是210度，烤40分钟。
6.鸡腿会在烧烤叉上360度转动，这样烤出来的食物熟的更加均匀，色泽也会更好看。鸡腿上不用抹油，因为鸡肉本身在高温下就会出油，在烤的过程中我们可以看到鸡皮表面已经渗透出很多油脂了，这样烤出来的鸡肉比油炸要健康很多。
时间到了就可以出锅了，这样鸡皮真是的让人难以抗拒啊，脆皮鸡腿就这么简单的完成了。
个人经验：
如果是普通烤箱没有烧烤叉的话，建议把鸡腿切开，取出骨头，把鸡腿平铺在烧烤架上面，这样鸡腿受热面积变大，会比较容易熟。
想要烤整鸡，只要把鸡收拾干净，按照上面的步骤操作就可以了。而且非常的简单，做出来的锡纸烤鸡鲜嫩美味。