红烧茄子的汁怎么弄得
烧茄子做法：材料主料：茄子，香菜，蒜瓣。副料：酱油，糖，盐，水，油。做法1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用，茄子用盐腌十分钟。2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末，大概30分钟后，使力气的活该开始了。3、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。4、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。5、炸至茄子表面金黄时捞出备用。6、另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。7、将茄子倒入锅中煸炒均匀。8、将青辣椒放入锅中煸炒均匀。9、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。
潍坊火烧茄子馅怎么调
用料
面粉500克，酵母3克，水300克，茄子5个，肉末200克，青椒3个，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，糖一勺
做法步骤
步骤1
酵母用温水化开，加面粉揉成非常柔软的面团，发酵至两倍大。
步骤2
青椒切丁。
步骤3
茄子不用去皮切小丁。
步骤4
茄子炒至变色加葱姜末、料酒、味达美，炒至茄子变软，加入肉末、青椒，放入盐和一勺糖，继续翻炒2分钟，盛出备用。
步骤5
发好的面团揉匀，分成12个剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料。小火煎至两面金黄即可。
红烧茄子调料汁怎么调
原料：茄子、香菜、蒜瓣副料：酱油、糖、盐、水
操作:先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用
这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末。大概30分钟后，尽量把茄子水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
烧茄子汁怎么调
1、食材：茄子一个，酱料一碗，花生油适量。
2、把茄子洗一下切成一节节的，放在盘子里备用。
3、再把每节破开分成二面，再在皮子上打花。打花是为了好入味。
4、锅里倒多一点油，开始煎茄子。茄子很吃油，要倒多多的油才能煎，放少了一下子就烧焦了茄子
5、煎好一面再煎另一面。两面都要煎得软软的就可以。
6、两面都煎软熟后，加入酱料。盖好盖子，煮二分钟就关火。7、装进盘子上桌开吃。