糖醋辣椒最正宗的做法
糖醋辣椒最正宗做法如下
主料：新鲜尖椒
配料：蒜末、姜丝(适量)，酱汁(半碗)、生抽(一勺)、醋(三勺)、白糖(二勺)、蚝油(一勺)、鸡精、盐(适量)。
做法步骤：
1.先将青椒洗净，去蒂，去籽。
2.将所有的配料按比例调匀成酱汁备用，(蒜末、姜丝)除外。
3.热锅，倒适量油，爆炒青椒。
4.把青椒用锅铲一边压碎，一边翻炒至虎皮后装盘。
5.热锅，倒油，放入蒜姜末煸香，加入白砂糖小火熬成糖色。
6.最后将虎皮辣椒倒入，加入己调好的酱汁炒均收汁即可。
糖醋腌辣椒怎么做
1、食材：青椒2.5斤，生抽4两，醋1两，盐1两，白糖1勺，味精适量，生姜6片，花椒适量，茴香适量，香叶适量。
2、步骤：螺丝辣椒，有辣味的辣椒做腌辣椒口感更好，辣椒洗净、擦干、剖成两半去头去籽。切口朝上晾晒两三个小时。
3、把辣椒放入坛中，晒的发软的辣椒更容易在坛子里摆放，不易折断。
4、用3斤水，把生抽、醋、盐、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香叶放入，熬制几分钟。
5、熬制好的汤汁晾凉，放入坛中，汤汁要没过辣椒。
6、将熟好晾凉的花椒油放入坛中，封口。
糖醋辣椒的腌制方法
材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个
做法：
1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。
3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
糖醋辣椒家常做法
1.将从菜园里摘回来的五彩辣椒进行挑选，把坏死的和叶子拿掉，用盐水进行清洗。
2.将清洗干净的五彩椒放在盆子里，晾干辣椒表面上的水分。
3.把晾干表面水分的五彩椒和蒜瓣一起放到一个无油的玻璃瓶子里，并加入适量的冰糖。
4.往玻璃瓶里加入没过五彩椒的酱油（用生抽），最后加上盖子密封好。
5.腌制半个月之后，就可以开吃啦
腌制糖醋辣椒怎么做
腌制糖醋辣椒做法：原料：辣椒、醋小半碗、糖小半碗、姜1小块、六月鲜1小勺、香油1小勺、盐适量
做法：
1、锅内水烧开后，将洗净的辣椒整只放入，煮两分钟后关火焖三分钟。
2、醋小半碗、糖、姜丝、六月鲜、香油，倒入小锅中热开后关火，加入适量盐调味。
3、将表皮微微起皱的辣椒捞出控干水份，剖开后去掉蒂和籽，剥去辣椒皮，手撕成大块，泡进煮开的糖醋汁里冷藏腌8小时以上。