各位老铁们好，相信很多人对自制葡萄酒做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于自制葡萄酒做法以及自制葡萄酒保质期限多久的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
一、自制葡萄酒的作法
准备食材清单：葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量。
1、葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。
2、洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的。
3、提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里。
4、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，这样就可以了。
5、瓶子盖加上一张保鲜膜，盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。
美味小贴士：整个过程中器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水份，罐子一定无水无油消毒干净。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比较甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微减些。
二、自制红酒
1、葡萄十斤白砂糖三斤泡酒罐子一个
2、葡萄用剪子把葡萄珠剪下来洗净，控干水分
3、葡萄珠放大盆里，用手捏碎，并放入白糖搅拌均匀
4、等待发酵，期间由于发酵会产生气体，所以要有两到三次的放气，不然气体会把罐子盖顶开，大约一个月的时候，用干净无油的勺子搅拌一下后，再次密封
5、一个半月的时候，用干净的纱布，把葡萄酒过滤一下，葡萄皮放入纱布中拧干不要
6、过滤好的葡萄酒，再次放入罐子里发酵
7、温度25度的室温，发酵两个月就行了
三、自制葡萄酒的制作方法
1、以下是自制葡萄酒的制作方法如下：
2、工具：洗净晾干的玻璃大泡菜坛子、刀具、木架、报纸、一次性手套
3、清洗葡萄，去除葡萄表皮上的农药和其他有害物质。
4、将葡萄一颗颗摘下，用清水清洗后，用纸巾吸干表面水分。
5、将葡萄粒挤碎，皮肉分离。注意不要使用铁器，以免发生化学反应，影响葡萄酒的口感和品质。
6、将糖加入葡萄汁中，一般10斤葡萄加2斤糖。搅拌均匀后封存，隔两天搅拌一次，大约10天后，葡萄皮上就会浮一层白沫，之后的10天把葡萄皮和葡萄籽捞出。
7、将葡萄汁倒入洗净晾干的泡菜坛子中，注意不能使用生水或生水制品。
8、封存，待其发酵，约两个月后即可饮用。
四、自制葡萄酒的正确方法
用料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤，冰糖2斤，十五斤空玻璃瓶1个
2，泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。
3，晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。
4，一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。
5，隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。这样整个酿葡萄酒的过程就完成啦
1.酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。
2.清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。
3.一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。
4.过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。
5.如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。
五、自制葡萄酒怎么酿造
材料：葡萄、冰糖适量、玻璃瓶。
2、用淡盐水浸泡清洗过的葡萄一两个小时。这是为了去除葡萄中的农药和其他有害物质。
3、浸泡在盐水葡萄中两次用水冲洗，然后晾干。
4、把葡萄倒进盆里，然后用手把它们一个一个地碾碎。葡萄皮、葡萄籽和果肉都留在盆里。
5、然后根据5磅葡萄的比例，1磅白糖，搅拌均匀，当白糖完全融化后，把它放在干净的瓶子里，瓶口就可以闭合了。
6、小心不要把它装满。因为葡萄在发酵过程中膨胀并产生强大的气体。如果酒太满，酒就会溢出来。
7、经过一个月的发酵，用干净的过滤器除去葡萄残渣，将果汁滤入干净的瓶子。
8、最后，整个葡萄酒就发酵完成了，如图所示，即可饮用。
自制葡萄酒做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自制葡萄酒保质期限多久、自制葡萄酒做法的信息别忘了在本站进行查找哦。