冻新鲜蚕豆的做法
1、可以先把新鲜蚕豆洗干净，不用剥壳，然后把它用保鲜袋，分袋装好，然后再放到冰箱里面冻好。
2、或者是剥好壳以后煮熟，在分袋装好，放冷冻室储存。
带皮鲜蚕豆的家常做法
主料：蚕豆(带皮)450克、猪肉150克
辅料：红椒1个、蚝油1汤匙、植物油2汤匙、食盐3克
做法：1、蚕豆去掉外壳和表面上的一层皮，用清水洗干净
2、锅中烧水，开锅后，将蚕豆倒入锅中煮1-2分钟
4、瘦肉切小丁，加1汤匙耗油拌匀调味
6、锅中加入适量油，烧至6成热，倒入调好味的肉丁，大火爆炒
7、待肉炒变色后，加入蚕豆和彩椒一起翻炒几下，加入适量盐，翻炒均匀入味后即可出锅
新鲜蚕豆的吃法和做法
1、1，蚕豆剥去外面的硬壳，用清水洗干净控水。
2、2，将韭菜摘洗干净，切成长段，干辣椒清洗一下，切成小段。
3、3，热锅凉油，放入辣椒段进去炒香，倒入控过水的蚕豆，加入生抽翻炒片刻。
4、4，倒入适量热水，加盖焖煮5分钟，煮至蚕豆绵软，大火收汁。
5、5，接着倒入韭菜段翻炒均匀，加少许盐，鸡精翻炒至韭菜断生，即可装盘。
鲜胡豆的做法
胡豆750克，蒜5瓣，香菜50克，生抽酱油1汤匙，辣椒油1汤匙，糖1茶匙，花椒油1/2汤匙，味精少许，盐
1.烧一锅开水，加少许盐，将胡豆放入煮熟，捞出。
2.将蒜捣成蒜泥，香菜切碎，将所有调味料调好和胡豆趁热一起搅拌均匀。
3.拌好后可以直接吃，或这等冷却了再吃。
鲜蚕豆家常做法
1、原料：蚕豆、瘦肉、榨菜、蒜、干红辣椒、生抽、料酒、玉米淀粉、蚝油、油。
2、第2步、瘦肉洗净切薄片，加入生抽，料酒，再加淀粉搅匀，淋入油，抓匀后腌制一会。
3、第4步、蒜切片，干辣椒切段；备好榨菜。
4、第5步、蚕豆放入沸水中煮熟捞出沥干。
5、第6步、锅中加油烧热，放入肉片炒到变色后盛出。
6、第7步、再加点儿油，先炒香蒜片再加入干辣椒段和榨菜炒一会儿。
7、第8步、加入肉片和蚕豆翻炒均匀，最后加蚝油调味炒匀就可以出锅。