大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于韭菜馄饨馅的做法大全，韭菜肉馅饺子家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
混沌韭菜鸡蛋馅的做法大全窍门
切碎的韭菜，猪肉糜（肥瘦随意），炒好的鸡蛋丁，姜末
1、蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。
2、把馅料全部倒入容器，放入盐和少许的油（我用的是色拉油，也可以用别的植物油）搅拌。
3、韭菜容易出水，所以拌馅时最好别划圆圈形搅，改用筷子象炒菜那样，从这边翻过去，再从那边翻过来。
4、准备好一小碗冷水，取出馄饨皮，现在可以开始裹了。
5、馅放在馄饨皮中间，用手指沾水在馄饨皮的四周涂上一圈。这是用来湿润皮子的，有助于皮子的捏紧，这样，在煮馄饨时，馅就不会从皮子里跑出来了。
6、对折，捏紧边边。再反折一下，将两个边角使劲捏紧。看着这些站得歪歪扭扭的小家伙们，很有成就感呢！
7、下锅煮熟即可。盛一碗给你，小心别烫着，里面很多汁的~~
鲜肉馅400克，韭菜300克，鸡蛋，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油1大匙
2.取一搅拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有调味料一起略为搅拌均匀。
3.于作法2盆中再加入已作好的鲜肉馅，一起拌至完全均匀即可。
做出好吃馄饨的三个小窍门：1、调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃；2、煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃；3、盛馄饨：盛馄饨你会吗？一定要开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，没有那么筋道了。许多筒子做韭菜馅总遇到馅料出水的的问题，防止韭菜出水的方法有许多，比如在韭菜里先拌点油，把菜汁包住，就不容易出水了。不过我根本不用这种方法，只要两个
1、切韭菜：我觉得最关键的就在切韭菜，韭菜切的对，就不容易出水。有一次跟婆婆在一起，我切韭菜，婆婆说我你这样切韭菜都出水了。以后我都是按着婆婆的方法那样切，结果真的不出水了。究竟是怎么切呢？就是擦着刀垂直切，不能前后拉着刀切。
2、调馅的时候：要把肉馅先加调料喂好，最后再放韭菜。而且韭菜拌匀即可，千万不要乱搅，那样不但容易出水，也没有韭菜味了。
韭菜猪肉馅馄饨的家常做法怎么做好吃
1.肉馅准备好，用盐，蚝油，搅拌均匀腌制10分钟
2.韭菜最好提前泡上，然后洗好切末
4.再把韭菜和肉馅拌均匀馅就调好了
6.向上卷一圈，在一端涂点水，把两端捏在一起
9.碗里，放入盐，香油，香菜，葱花，虾皮，紫菜，鸡粉，用煮馄饨的水冲开
10.煮好的馄饨捞在碗里就可以吃了^_^
韭菜鲜肉馄饨的做法,韭菜鲜肉馄饨怎么做好吃
1、平常幸福味道——韭菜鲜肉馄饨的做法步骤
2、面粉加适量温水和成光滑的面团，饧半小时。
3、擀成比较薄的面片，切成方形面片，或直接在鲜面条店买现成的馄饨皮来包更省事哦！
4、鸡蛋磕一小孔，把蛋清倒入剁好的韭菜鲜肉中，充分搅拌均匀即成馄饨馅。
5、取一个馄饨皮，在中心位置放入适量馅。
6、馄饨皮对折，不用折叠得过于整齐，这样包出来的馄饨才不会太死板。
7、如图把馄饨皮两边的角拉在一起，捏紧，一个馄饨就包好了。
8、碗中放入撕碎的紫菜，加适量食盐和少许鸡精，滴少许酱油。
9、馄饨煮沸后舀一勺面汤浇中碗中，待馄饨煮好后捞入碗中，放入虾米。
文章分享结束，韭菜馄饨馅的做法大全和韭菜肉馅饺子家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！