一、肉丝面的做法及配料
1、鸡肉丝适量香菜 2根小米辣 5个盐适量小干辣椒 6个生抽 1勺糖 1勺花生碎适量豆瓣酱 1勺鸡精 1勺葱 1根
2、葱蒜切末，鸡肉斜着纹路切成丝猪肉馅放糖料酒拌匀腌制5分钟。小干辣椒用剪子剪成段。锅内热油，小火，冷油下入郫县豆瓣酱，油开后放入干辣椒段，炒香出红油后盛出。
3、锅内重新放油，放入蒜爆香后先放鸡肉丝，烹少许生抽，外面变白后继续加入肉末，再烹少许生抽，加糖，盐，继续翻炒，肉末基本炒到散开均匀时，加入小米辣和一般的葱花，继续翻炒2分钟后加热水，煮开后，淋入刚刚炒出的红油，加入剩余葱花和鸡精，这样汤汁就做好了。
4、面煮好后，放入碗中，然后把汤汁倒入碗中。放入剩余的葱花，花生碎和香菜。这样香喷喷的肉丝面就做好了。
二、肉丝面的做法
肉丝面需要的材料有：肉丝、面条、榨菜、盐、油、淀粉、酱油、葱姜蒜等。
1、将瘦肉切丝，加适量的盐，淀粉，料酒抓腌5分钟。
2、碗里加入小葱，芝麻油，少许酱油，加入开水腌制。
3、烧开水煮面条，煮好的面条捞出来沥干水放到准备好的汤底里备用。
4、准备炒锅，放适量食用油，油热了放入肉丝炒至变色。接着加入榨菜丝，翻炒均匀。
5、炒好的榨菜肉丝可以直接码在煮好的面条上，也可以直接加适量清水，小煮片刻，把煮好的面条加进去。
三、正宗肉丝面的做法大全
长期以来，肉丝面一直是中国人最喜欢的餐点之一。这道美食以其独特的口味和细腻的口感赢得了人们的青睐。今天我们为大家带来一份正宗肉丝面的做法大全，让您能够在家中轻松享受美食。
1.减面300g、肉丝200g、油适量、盐适量、生姜适量、蒜适量、香菜适量，酱油适量，老抽适量，白糖适量，香油适量。
1.将净水放入罐中，加入100g切好的猪肉，再加入些许酱油和盐，混合均匀。
2.捞出肉泥后，用手揉搓一下，使得肉质韧性更强，肉面更细腻。
1.生姜，蒜磨成泥，油热，加入姜蒜泥，煸炒出香味。
3.加入适量的老抽和酱油，煮至肉汁收干。
1.将汁料放在面上，放入适量的煮面汁和香油，轻轻地拌匀。
2.最后撒上香菜，即可享受正宗肉丝面的美味了。
以上就是正宗肉丝面的做法大全。选择好食材，严格按照制作步骤进行操作，在家也可以轻松一次又一次地享受到这道美食的口感与味道。祝您做出来的肉丝面美味可口，口感细腻！
肉丝面的做法大全窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于菠菜肉丝面做法大全、肉丝面的做法大全窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。