一、生煎牛肉的正确方法
1.首先材料:选小牛肉的里脊部分1斤半，这里比较嫩，煎制易熟，口感更好，柠檬1个，圆葱1个，葱，姜，蒜，海鲜酱油2勺，料酒2勺，淀粉20克，油3勺，盐2勺，鸡精2勺。生菜3颗。烧烤酱一袋，蒜蓉辣酱一袋。
2.拿一空盆，牛肉洗净血水切片，不要太厚，那样不爱熟，而且难嚼，圆葱切条，葱花，姜片，一起放进盆里，柠檬一切两半，用勺挖开果肉部分，把柠檬水都挤在盆里，放入食盐、料酒、酱油、鸡精、油、淀粉，用手抓匀，用保鲜膜封口，腌制20-30分钟.
3取一不粘锅，热锅放油，少量就好，把牛肉放入煎制，还有圆葱一起，中火就可以，煎制到牛肉变色，金黄就好，2分钟左右，太久影响口感，一次少放一些牛肉，可以分几次煎制，把生菜洗净装盘，把烧烤酱和蒜蓉酱2:1比例调制（可根据个人口味），蒜切片装盘，有喜爱面食的，可以买些薄饼，用生菜夹入牛肉，抹酱，放入两片蒜，包成一卷，味道美极了，用薄饼也可以…
二、牛肉生煎的做法
先将牛肉洗净切成片，不用太薄，用盐，生抽，黑胡椒粉，加点油拌好，半小时后，起锅，锅热后煎制，小火慢煎，煎熟以后，撒上烧烤料即可
三、生煎牛肉片家常做法
牛肉洗净,切成薄片,里面加入生抽,淀粉,用手抓匀,再加入少许油进去腌制片刻;
2.起锅烧热，加入少量食用油，加入牛肉薄片，煎二面黄
3.再接着用煎了牛肉的小锅,把切好的蒜沫、青红辣椒放进去煸香盛起,里面加入香油,醋,少许