大家好，今天给各位分享八爪鱼的做法大全红烧八爪鱼的一些知识，其中也会对红烧八爪鱼怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
红烧八爪鱼的正宗做法
主料:八爪鱼500克，
辅料:葱10克，蒜10克，姜10克八角5克，生抽10克，蚝油10克，盐5克。
1.碗中倒入八爪鱼，倒入盐，搓洗。用清水冲洗干净。
2.将八爪鱼切成段。
3.起锅烧水，把八爪鱼放入水中，进行焯水。焯好后取出控水备用。
4.。锅烧油，放入八角，葱，姜，蒜，炒香。放入八爪鱼。
5.加入适量生抽，老抽，翻炒。
6.倒入适量热水。水开后放入适量的盐。
7.炖煮一会，加入蚝油，翻炒。出锅装盘即可。
小八带鱼红烧做法
所需食材：
-小八带鱼500g
-生姜适量
-葱适量
-料酒适量
-生抽适量
-老抽适量
-白糖适量
-盐适量
-食用油适量
制作步骤：
1.将小八带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。
2.切段生姜和葱，备用。
3.在小八带鱼表面均匀地撒上一些盐，稍微腌制一下。
4.热锅冷油，放入小八带鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
5.锅中留底油，加入姜葱爆香。
6.加入适量的料酒，煮至料酒味道散发出来。
7.加入适量的生抽、老抽、白糖和水（水的量要盖过小八带鱼），调成汁，煮开后将小八带鱼放入。
8.调整火候，慢慢炖煮30分钟左右，期间可以将锅摇晃几次，让汁液充分渗透入小八带鱼内部。
9.出锅前再撒上一些葱花即可。
烹制好的小八带鱼红烧，肉质鲜嫩，口感香滑，营养丰富，是一道美味健康的家常菜品。
红烧八带做法
红烧八带的食材和调料
八爪鱼 6只
姜 2片
蒜 5瓣
葱 2cm左右
生抽 1汤匙
老抽 少许
郫县豆瓣酱 半汤匙
料酒 1汤匙
水淀粉 少许
白糖 少许
红烧八带的做法步骤
第1步.八带头和爪剪开分成两部分之后去除爪中间黑色圆心里牙齿再剪开头去除眼睛和内脏清洗干净
第2步.锅里放水水开后放入卷起后马上捞出一分钟左右吧
第3步.捞出控水用剪刀剪成小段如果你牙好可以不用剪
第4步.炒锅大火烧热放2大勺油油热后放入郫县豆瓣酱炒匀放葱姜蒜爆香倒入生抽老抽料酒白糖八爪快速翻炒然后淋入水淀粉炒匀均匀挂上汤汁即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。