蒜蓉蚝油西兰花的家常做法
1、西兰花质地柔嫩，风味鲜美，具有健脑壮骨，补脾和胃，补肾填精之功效。用蒜末再放入蚝油与西兰花一起同炒，清新爽口，味道鲜美，营养丰富。下面介绍蒜蓉蚝油西兰花的家常做法。
2、西兰花 250克，蚝油 2匙儿，蒜 6瓣。
3、葱，姜，味精，红干椒，五香粉，料酒，油。
4、西兰花用水清洗干净，控干水分，切成小朵。
5、蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。
6、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜备用。
7、西兰花用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
8、锅里放入油加热，油热后放入蒜末小火翻炒。炒出蒜香味后，放入料酒，两匙儿蚝油，翻炒成蒜蓉。
9、放入葱，姜，红干椒略翻炒一下，随即放入西兰花转大火翻炒，放入五香粉，不用放盐。
10、炒至西兰花断生，放入少许味精，关火出勺。
蒜蓉西兰花的家常做法
主料：西兰花100克、蒜泥5克、食盐2克、辣椒油食盐、香油少许、陈醋2克、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油3克、胡萝卜1小块、橄榄油少许。
辅料：蒜泥5克、食盐2克、辣椒油食盐、香油少许、陈醋2克、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油3克、胡萝卜1小块、橄榄油少许。
2、西兰花掰小朵放入碗中，加2克食盐先用淡盐水浸泡10分钟。
3、胡萝卜去皮切薄片，胡萝卜一丢丢即可这里主要是为了配色。
4、锅中加入适量清水烧开，水开后放入泡好的西兰花、胡萝卜焯水。
5、焯西兰花时可以加一点点橄榄油跟食盐，防止西兰花变色。
6、加一点点食盐。西兰花烫熟后立即捞出过冷水，可以保证其脆嫩口感。
7、西兰花焯好水后，捞出过冷水控干水分，放入碗中加入少许陈醋，喜欢酸一点可以多来点醋。
11、喜欢吃辣可以来点辣椒油非常香哦。
12、最后根据自己口味加一点点食盐调咸味。
蒜蓉西兰花怎么做窍门
蒜蓉西兰花是主要是用西兰花和大蒜制作而成的一道家常菜。其中西兰花含有的营养成分全面，含量很高。据说，每100克新鲜西兰花的花球中，蛋白质的含量，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中维生素C的含量也比其他普通蔬菜都要高很多的，可见营养价值是极其丰富！
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这道菜制作的方法简单易学，但是想要做得既好吃又好看，却不容易。接下来，跟大家一起分享几个做好这道菜的小窍门，大家一起来看看吧！
材料：西兰花一颗、大蒜5瓣、盐、鸡精、植物油、生抽
将西兰花洗净掰成小朵，同时把大蒜剁碎备用。
锅中放适量水，加入几滴植物油和少许盐，水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟左右，至变色即可捞出，浸入凉水中，沥干水份备用。
锅中放入适量植物油，烧至7成热的时候，放入2/3的蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟左右。
调入适量的盐，撒少许鸡精，滴几滴生抽，放入余下的1/3蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘。
1.焯西兰花时，需要加盐和油是为了使焯出来的西兰花色泽更碧绿，而且更入味。
2.西兰花焯水后，应放入凉水内过凉，捞出沥净水分后再用。
3.在焯西兰花时，时间不宜太长，否则会丧失和破坏防癌抗癌的营养成分，因而失去脆感，拌出的菜也会大打折扣的。
4.出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓，味道更佳！
只要掌握了以上这4个小窍门，这道蒜茸西兰花就会变得美味又好吃。这道蒜蓉西兰花制作非常简单，营养高但是热量不高，口味清甜，而且特别有助于正在瘦身减肥的漂亮MM们哦，你学会了吗？