各位老铁们好，相信很多人对卤猪肘子的家常做法电饭煲都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤猪肘子的家常做法电饭煲以及卤猪肘子怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
家庭版卤肘子最正宗的做法
用料：
雪豆1把?
肘子1500克?
姜4片?
生抽适量?
陈皮1片?
山楂8片?
葱1根?
八角4个?
盐适量?
桂皮1块?
冰糖适量?
香叶8片?
花椒1勺?
料酒适量?
炖肉料1包?
做法：
1/9肘子清理干净，拨去毛。准备好所需要的料，葱切断儿，姜切片。
2/9肘子放在锅里，加入能将其没过的清水，加一半葱段、一半姜片和料酒一并煮开。大约煮5分钟捞出，洗干净。
3/9锅开中小火，放入冰糖，再加小半碗清水约100ml。让冰糖加热溶解升温变成焦糖色，整个过程需时10-15分钟。待糖色变成深琥珀色时，立即浇入热水。
4/9准备好所需要的调料。
5/9锅中放入肘子，放入各种调味料，放入雪豆。加开水至汤汁基本能浸没肘子。
6/9放火上大火煮开后转小火炖，盖上盖子焖煮2小时以上，中间将肘子翻身几次。炖至基本软烂了，水也少了很多。
7/9另起一锅，把肘子捞出，并且转移出一半的汤汁倒入，放入盐。
8/9敞开盖子，开中大火开始收汁。每隔几分钟将汤汁舀起来浇遍肘子表面，并不时的将其翻身，注意观察上色的均匀程度，整个过程需要约30分钟左右。
9/9当汤汁开始变厚的时候捞出来盛在盘中待用，把锅里的汤汁，浇到上面，撒点小葱花或香菜点缀下即可
卤肘子做法王刚
主料:猪肘子1000克
辅料:姜5片，料酒1勺，冰糖100克，老抽1勺，生抽5勺。
1.冷水下猪肘子加入料酒一勺，水开转中小火煮10分钟，翻面再煮5分钟。
2.锅内放油，小火用冰糖炒糖色。锅内加入少量油，中小火炒到冰糖微微融化，持续翻炒至糖大部分融化，有点微微黄色。
3.糖色炒好，加入刚烧开的开水，加入开水后，倒入卤料包，加入老抽，生抽水开后，煮15分钟，转移到电压力锅，加入姜片，按猪蹄按键。40分钟即可。
卤猪后肘的正宗做法
主料
猪后肘1个
辅料
八角4个，冰糖5克，桂皮1条，茴香籽1茶匙，月桂叶8片，小米椒1个，盐1.5茶匙，水1L，老抽30克，酱油20克
步骤1
猪肘让档主帮忙去骨，洗干净，用棉线分段
将猪肘捆紧
步骤2
电饭煲按煮饭键，倒入1L开水，加入八角、桂皮、草果、月桂叶，小米椒(1条)，盐1.5茶匙、酱油30g、老抽20g、冰糖5g、鸡粉半茶匙，盖盖
步骤3
15分钟后用尖细针将猪肘各个地方都刺一下，刺得越密越容易入味，盖盖继续煮，全程1小时，因为汤汁没末过猪肘，中途需要反复反面。卤剩的卤汁盛起，猪肘晾凉入冰箱。
步骤4
第二天取出，去掉棉线，如果猪皮有毛，用夹子将毛拔掉，然后再用利刀切薄片。
步骤5
酱汁：取卤剩的卤水汁2茶匙，加1茶匙
白醋、适量蒜蓉拌匀。酸醋卤汁能解腻，是比较潮汕的做法。
关于卤猪肘子的家常做法电饭煲，卤猪肘子怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。