干煸鱿鱼丝辣条是一道比较受欢迎的中式小吃，味道辣香爽口，适合作为下酒菜或零食。以下是较为常见的干煸鱿鱼丝辣条的做法：
所需食材：
1.鱿鱼丝150克
2.辣条50克
3.小葱适量
4.干辣椒适量
5.蒜末适量
6.姜末适量
7.食用油适量
8.盐适量
步骤：
1.将鱿鱼丝稍微洗净，用清水擦干备用。
2.辣条切成小段备用。
3.小葱切成葱花，干辣椒切成小段备用。
4.在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入鱿鱼丝煸炒至变色，捞出备用。
5.在锅中留少量油，放入干辣椒、蒜末、姜末和葱花，煸炒出香味后加入切好的辣条，继续煸炒。
6.煸炒至辣条表面略微变色后，加入炒好的鱿鱼丝，继续煸炒。
7.最后加入适量的盐调味，煸炒均匀即可出锅。
提示：
1.干煸鱿鱼丝辣条的辣度可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太辣可以适当减少干辣椒的用量。
2.在煸炒干辣椒、蒜末、姜末和葱花时，火候不要过大，以免炒糊。
3.鱿鱼丝不要过度煮熟，以免过干影响口感。
主料：鱿鱼须500g
辅料：青椒一个
配料：麻椒一小匙，干红辣椒六个，葱花适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1.鱿鱼须洗净待用。
2.青椒洗净切丝。
3.鱿鱼须用水焯一下。
4.将水分沥干。
5.放入淀粉，拌匀，使每一根鱿鱼须都包裹上淀粉。
6.将裹好淀粉的鱿鱼须过油炸至上色。
7.炸好后的鱿鱼须。
8.另起锅，将青椒丝过油煸一下，盛出待用。
9.锅中倒入少量油，放入依次放入葱花，麻椒，干红辣椒，爆香。
10.倒入炸好的鱿鱼须，煸炒一会儿。
11.放入青椒丝，盐，鸡精，煸炒均匀即可。
优质
食材
鱿鱼(干)100克韭黄100克肉丝220克生抽2勺淀粉1勺蒜2瓣姜2片辣椒5颗料酒1勺
方法
1/6配料切好备用。
2/6猪肉加入淀粉、料酒拌匀。
3/6韭黄切段。
4/6起锅烧油，放入肉丝、姜、蒜，炒香。
5/6加入鱿鱼丝，翻炒均匀。
6/6加入韭黄、辣椒、生抽，炒匀出锅
1、鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。
2、鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀。
3、油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用。
材料：
鱿鱼300克，长豆100克，尖椒2Y，老干妈豆豉，蒜，干红椒各适量，
做法：
1）把鱿鱼切丝，洗净，加盐，鸡精，料酒，老抽入味5分钟。
2）长豆摘小段，入加了盐和油的开水焯一下捞出沥干。
3）热锅入油，7分热，加两片姜爆香后，把鱿鱼丝放下去炒至发硬盛出备用。
4）锅洗净，重新放少许油，把蒜，干红椒段下去炒香，后倒入尖椒和长杠豆煸炒，再把鱿鱼也放下去，加一勺老干妈和少许盐糖鸡精继续煸炒熟，出锅。