五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称"乌饭"。每年农历三月初三或清明节时节，马山人都会吃五色糯米饭，可以说，五色糯米饭绝对算得上餐桌的主角。
马山人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。
为您推荐以下三明特产：
1.三明豆腐干：以选用优质的黄豆制作而成，口感鲜嫩，味道醇厚，是三明的传统特产之一。有多种口味，如原味、辣味、香辣味等，适合作为下酒菜或配菜。
2.三明乌饭：是一道传统的闽西菜，主要由糯米、绿豆、黄豆等谷物混合而成，搭配炒制的肉丝或菜肴一起食用，有浓郁的乡土味道。
3.三明板栗：产自三明地区的板栗品质优良，肉质饱满，味道香甜。制成的板栗糕、板栗羹等也是受欢迎的特色美食。
4.三明腊肉：选用上等的猪肉，配以特色的调料腌制而成，风味独特，口感鲜嫩。可单独食用或用来炒菜增添美味。
除了上述特产外，三明还有许多其他美食，如牛肉干、奶粉凤梨酥、烤全羊等，都是当地独特的风味美食。
在购买特产时，建议选择正规渠道购买，确保品质和卫生安全。希望以上介绍对你有所帮助，祝您在三明品尝到美味的特产！
壮族的特色美食有五色糯米饭、火草粑、小红豆糯米粑粑、酸柑子凉拌水鸭、壮家岜夯鸡等。
1、五色糯米饭：五色糯米饭是壮族人的特产，云南壮族人民称之为乌饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远，色彩有红、紫、黑、白、黄五种。壮族人把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮族人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。
2、火草粑：火草粑又叫清明草粑粑，是一种将大米和糯米按一定比例掺合，加入洗净的清明草和适量白糖蒸熟，放入碓窝里反复槌打到极粘稠后，做成的类似于干壳饼一样大小的粑粑。吃的时候用锅加少许香油微火煎热或者直接用火烘烤，慢慢让外皮形成一层黄锅巴，味道香甜可口。
3、小红豆糯米粑粑：黏软柔腻，香甜可口，是文山壮族人的特色小吃。
4、酸柑子凉拌水鸭：酸柑子叶凉拌水鸭是云南文山壮族的一道传统名菜，属于属菜系。主要食材是水鸭。这道菜风味独特，色泽协调，美观大方，肉质细腻，香鲜，风味别具。
5、壮家岜夯鸡：壮家岜夯鸡，是文山州广南县壮族独有的一道独具风味的传统美味菜肴，被称之为“云南一绝”。岜夯鸡的主要原料为3斤以内的鸡仔一只，以公鸡为最佳；“岜夯”为壮语，即酸汤之意。岜夯就是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤。现在做酸汤，其制作方法是先将红青菜工（或野菜）洗净、晾干，放入米汤内泡三至五日，其汤即为有酸味的红色汤汁。