各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享在家做土豆粉条的方法，以及土豆粉加工粉条配方的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
平常喜欢吃土豆粉条,怎样在家制作土豆粉条
1、很多人在生活当中如果不想做饭的话，都会想要去吃一碗土豆粉，但是市面上卖的土豆粉没有那么筋道，因此很多人都想在家里制作。其实只需要将面和好，将和好的面挤压成土豆粉条的形状，这样土豆粉条就做好了，非常简单。
2、很多新手小白第1次做土豆粉条的时候肯定会出现一定的问题，因为上来就会把面粉直接倒入盆中，加入适当的水分，其实这样活出来的面，只能用来包饺子或者是擀面条吃，并不能够直接用来做土豆粉条。所以一定要将土豆淀粉准备好，拿出一个空盆，挖两勺土豆淀粉，倒入适当的温水不断的搅拌，一定要搅得稀一点，另外搅好之后，就可以倒入开水了，再继续搅拌，搅拌到一定时机的时候，要往盆里加入一勺碱面，再倒入适当的土豆淀粉，将其搅拌成絮状物，揉成面团即可。
3、二、一定要记着大水煮开，冷水浸泡
4、另外拿出提前准备好的机器，将搅拌好的絮状物放入机器当中，就会自己压出土豆粉条，这样制作出来的土豆粉条不仅健康卫生，而且还非常的筋道，即使用来做酸辣粉或者是土豆粉，也都十分的好吃。不过压制好的土豆粉条，一定要放入锅中煮个两分钟，捞出放入冷水当中，这样就能够让土豆粉条更加的有嚼劲。不过中间是需要来来回回换几次凉水的，而且也要注意时间，最起码泡半个小时。
5、虽然过程有些麻烦，但是制作出来的土豆粉条真的是特别的晶莹剔透，而且储存时间也比较久。即使没有吃完，将其放入冰箱中冷冻也是可以的，不过一次尽量不要做那么多，毕竟新鲜的才是最好吃的，如果放置时间久的话，会影响到土豆粉条的口感。
土豆粉怎么做粉条
用土豆做粉条首先要先做淀粉，然后用淀粉去做粉条，关于出粉条的数量，要根据土豆的淀粉含量而定，淀粉含量高，则出粉条率就高一点，反之也一样。根据经验，一般较好的土豆是6斤可以出1斤粉条，而一些小的很便宜的土豆则可能要10斤才能出1斤。
做法： 1：将土豆淀粉放入碗中，加水调匀，尽量不要出现小疙瘩（土豆粉的涨势很好，一般两三人吃的话只用小半碗的量即可，水按1：4的量加入） 2、将煮熟的米饭捣成米粒加入土豆粉中 3、加入盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精和葱花搅拌均匀 4、用油刷一下锅（最好是菜籽油，这样香味更突出），不用太多，锅烧热后调入调好的汁儿 5、用大火加热五分钟，看见汁儿开始凝固时翻面继续加热 6、等完全凝固后倒出晾凉后切块儿 7、锅中放底油，油热后放土豆粉块儿回锅，洒入五香粉和少量的盐翻炒两下即可出锅
家庭怎样用土豆做粉条
1、自制天然土豆粉条的做法步骤：1 1土豆粉备用
2、自制天然土豆粉条的做法步骤：2 2舀出100克放在盆里
3、自制天然土豆粉条的做法步骤：3 3加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒
4、自制天然土豆粉条的做法步骤：4 4倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅
5、自制天然土豆粉条的做法步骤：5 5搅到能拉丝，淀粉有精道
6、自制天然土豆粉条的做法步骤：6 6鸡蛋清1个备好
7、自制天然土豆粉条的做法步骤：7 7温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个
8、自制天然土豆粉条的做法步骤：8 8温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个
9、自制天然土豆粉条的做法步骤：9 9揉成面团
10、自制天然土豆粉条的做法步骤：10 10饸捞机，山西人做面食的工具用来做粉条
11、自制天然土豆粉条的做法步骤：11 11将面团装进饸捞机
12、自制天然土豆粉条的做法步骤：12 12将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水
13、自制天然土豆粉条的做法步骤：13 13用筷子搅散，迅速捞进凉水里
14、自制天然土豆粉条的做法步骤：14 14依次做完所有的粉条做好的粉条可分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷藏无论炒，炖，涮锅，拌凉菜都好吃
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。