豆腐西红柿金针菇汤的做法
西红柿豆腐金针菇的做法技巧
1、将买来的番茄以及金针菇清洗干净，冲洗干净后金针菇切段，番茄去皮，然后切成小块，因为在做番茄金针菇豆腐汤的时候，番茄是要煮烂的，切成小块后就容易煮烂，去皮是因为带有皮的番茄在煮好后会影响口感。
2、将买来的豆腐切块，准备一个碗然后在碗中倒入开水以及少量的盐制成盐水，然后将切好的豆腐放入碗中浸泡，这样做不仅可以去除豆腥味，还能让豆腐入味，没有入味的豆腐是不好吃的，在制作出来后是非常影响口感的。
3、起锅烧油，这里油不要放得太多，待油热后将切好的番茄放入锅中翻炒，这里要注意在翻炒番茄的时候火候不能太大会把把番茄烧糊，翻炒出番茄汁后加入切好的金针菇，豆腐以及清水，加完后继续煮十几分钟就可以出锅了。
番茄金针菇豆腐汤
番茄金针菇豆腐汤
用料
番茄 1个鸡蛋 2个豆腐 2块金针菇 1小把
步骤1
番茄去皮切块，金针菇切小朵，鸡蛋打散，豆腐切小块，蒜末葱花备用
步骤2
调个料汁备用
1勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+半勺玉米淀粉
步骤3
豆腐淋满蛋液，锅中倒油，豆腐煎至两面金黄盛出
锅中倒油，葱蒜炒香，倒入番茄炒出水
步骤4
葱蒜炒香，倒番茄炒出水加入一大碗水烧开，再把金针菇倒进去煮一会，倒入豆腐和料汁大火煮至浓稠收汁。
番茄金针菇豆腐汤怎么做
番茄金针菇豆腐汤
食材：
西红柿1个，豆腐1块，金针菇1小把，小葱2根，蒜3瓣，味精适量（也可以放鸡精），盐1勺。
做法：
1、番茄划十字放入碗中从上往下倒开水去皮，这一步一定要小心。
2、豆腐切成块，金针菇去根洗净撕成小朵。
3、锅中倒油，油热放入蒜片炒香然后倒入番茄丁翻炒至软烂有汤汁，加入两碗水煮开。
4、放入豆腐和金针菇煮熟，加一勺盐少许味精或鸡精，搅拌均匀。
5、出锅撒上葱花即可。酸爽可口的金针菇豆腐汤好了！