一、油焖大虾的做法家常窍门
1、第一步虾剪一定要挑虾线将洋葱和大蒜切碎，放在一边第二步将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出第三步锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀第四步再次倒入大虾炒菜过程中，轻轻；油焖大虾教程如下1虾洗净去须挑去虾线大火过油至颜色变红捞出2锅中留适量油，炒姜蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出3加料酒生抽适量的糖盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡；油焖大虾食材虾姜葱盐白糖生抽胡椒粉番茄酱料酒具体做法1，先把虾处理一下，剪掉虾须和虾脚，这些都不能吃，在烹饪的过程中还会糊锅，所以尽量处理干净2，在虾背的第二个关节处用牙签将；鲁菜油焖大虾小贴士 1对虾的背部开口不要太大，能去除虾的泥肠即可2葱姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，否则影响色泽3煎虾时一定要控制好火候，既要让虾的滋味析出，又不能把虾皮煎糊4将虾头；2去除虾线沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干姜切丝，备用3热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下；1将油茶5克，糖3克，红烧酱油5克，原汁酱油5克，蚝油3克，盐3克倒入碗中，调好酱汁备用2锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄3倒入调料，加盖焖3分钟4大火收汁出锅5出锅即可食用；1油焖大虾主料鲜大虾750g调辅料料酒15g，荆沙辣酱2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g，姜汁5g，高汤75g做法切配将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿爪及尾，取出沙包沙线。
2、今天就给大家分享这道油焖大虾的做法下面请看我们的操作准备大虾一斤左右，放入盆中备用先剪去虾须和虾脚，再把大虾平放在菜板上，用刀从虾背处片开，这样更方便大虾入味准备生姜一小块拍扁，切成姜粒大葱半根；做法1用剪刀剪去虾的足和须，然后再用剪刀剪开虾背挑出虾肠不要2把虾头上的虾枪剪掉，用剪刀尖从剪掉的虾枪部位挑出虾的胃包不要，虾修剪好以后备用3炒勺上火烧热，注入大约20克烹调油烧热，下入大虾煸；油焖大虾主料虾500克调料食盐5克葱10克姜10克料酒10克白糖10克植物油5克油焖大虾的做法 1先看看原料，物理方法出红油虾洗净后，剪掉虾须虾脚挑出虾线烹调时不放番茄酱红烧酱油，但要剪掉虾头的；4葱切段，姜切片 5锅烧热放植物油，再烧热 6放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多7把葱和姜放入虾油锅中爆香 8倒入调料汁爆香 9放入煎好的大虾，放盐调味后。
3、步骤1海虾洗净，剪掉虾枪虾须2姜切丝，蒜切片，小葱切小段，干辣椒切斜段3炒锅倒入四汤匙植物油约30g，放入八角，开小火炸香4放入20g白糖翻炒5小火炒至糖融化，出小泡泡，成焦黄色别；1准备食材把虾洗干净，去掉虾线虾脚虾囊，在虾背上切一刀，这样味道更好生姜切片，葱花切碎2锅中倒入适量油，倒入热油的虾仁，煎至两面金黄一定要炸红虾油，这样炸出来的虾才够脆够香3然后往锅里加入；油焖大虾家常做法1油焖大虾用料虾葱姜蒜生抽 2勺老抽 2勺醋半勺糖一勺料酒一勺盐适量油焖大虾的做法虾去头上尖刺须子背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；油焖大虾的做法步骤油焖大虾的步骤1 1把买来的大虾洗干净油焖大虾怎么做2 2用剪刀剪去胡须和虾脚油焖大虾步骤3 3用牙签挑出虾线油焖大虾步骤4 4切断虾枪油焖大虾步骤5 5拆下沙袋，用水清洗干净。
4、最后转大火，把锅里的剩余的汤汁收到浓稠时关火出锅装盘，上面撒些香菜就可以开吃了好了，咱们这个油焖大虾就做好了，是饭桌上一道不可缺少的硬菜做出来色泽红亮，味道鲜嫩好吃，吃完让人回味无穷。
二、油焖大虾家常做法
2、大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；
3、锅中热油（比平时炒菜要多些）；
4、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；
5、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；
7、锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；
8、最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。
三、油焖大虾的做法
1、第一步:虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。
2、第二步:将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。
3、第三步:锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。
4、第四步:再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。
5、第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱。
6、第六步:再加一点水，盖上中火焖5分钟，收汁，摊薄，充分称重，即可盛出，撒上葱花，完成！