陈醋泡花生米的正宗做法
辅料：白酒少许、小辣椒适量、特级鲜酱油2汤匙、老陈醋4汤匙、白糖2汤匙、食盐1汤匙、洋葱适量、食用油适量、香菜适量、细长青辣椒半个。
1、花生米提前清洗干净，控干水分～凉油下锅炒花生米。
2、大概一分钟，花生米上色即可关火。
3、花生米控油，倒进玻璃碗中，趁热加入少许白酒（做出的花生米可以保持酥脆感）。
4、特级鲜酱油、老陈醋、白糖、食盐兑在一起，锅中小火熬制。
5、一两分钟时间，白糖融化、混合液起泡，即可关火，冷却至常温。
6、冷却调味料的同时，清洗并切洋葱丁，并把洋葱丁和花生米放一起。
7、讲冷却好的调味料倒进花生米中，轻微晃动玻璃碗，让调味料和花生米充分接触。
醋泡花生米怎么做,醋泡花生米的正确做法
花生米、青椒、黄瓜、醋、海鲜酱油、生抽、白砂糖
起锅热油，6成熟，放入花生小火炸制。
5.调一碗汁，老醋➕生抽➕海鲜酱油➕香油➕白砂糖（建议漂亮分批次调和，过程中可边搅拌边尝，正确的调试出自己喜欢的专属味道，并记住配比）
7.将黄瓜，青椒放入碗汁中即可～
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右相当。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。
醋泡生花生米的正确做法大全集
醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜，花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤的功效。
原料：花生50克，米醋半瓶 [1]。熟、生花生米均可 [1]。
1、用花生米(最好是新鲜的)50克 [1]。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋 [1]。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天 [1]。
4、大概一个星期就可以吃了。 [1]
生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。
可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；
一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果 [1]。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。