大家好，关于烧鸡公的做法家庭版很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于土豆烧鸡公的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
烧鸡公的制作方法及配料
很多人在第一次选择吃烧鸡公的时候都是因为这个名字，烧鸡公是一道比较有名的川渝菜，在当地公鸡也被叫做鸡公，所以才会有这样一个菜名。烧鸡公的主要食材就是公鸡，在搭配一些其他食材制作而成，当地烧鸡公还是以麻辣为主的。这道菜对营养不良和身体虚弱以及身体疲劳都有很好的滋补作用。
鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量
鸡切块，放入锅中煮10分钟左右，把脏东西都煮出来。酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里。腌一个小时左右。一定要趁热夹起鸡块蘸料，这样的话鸡肉很容易吸收味道。起锅，加水，倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料，再放入辣椒干。煮鸡的同时，把洋葱，芹菜，青椒，香菜洗净，切好。黄豆芽洗净，放在水中浸泡。20分钟以后，加入芹菜和黄豆芽。10分钟后再加入洋葱和青辣椒。继续煮10分钟，就可以关火，加入香菜即可。
1.鸡的营养价值很高，鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。
2.鸡甘平偏温，营养丰富，吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，补性不如母鸡;母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。
烧鸡公是哪里的美食地道的做法又是怎样的
1、分享生活，分享食物，分享快乐！今天给大家带来的是重庆人最喜欢的土豆做的江湖料理。是“土豆烧鸡工”。在重庆，“烧鸡工”是江湖料理中最美味的料理之一。今天我采用的是家庭方式，味道更强的接地气，适用家庭品味的方法。和公鸡和土豆一起这样吃，麻辣香，开胃菜，好吃
2、去过重庆的朋友们都知道重庆不仅是个辣的地方，而且特别喜欢吃鸡肉的地方。关于鸡肉的制作方法很神奇，任何制作方法都很好吃。重庆烧鸡工是特别有名的鸡肉方法，味道好，好吃。基本上家家都做这道菜。关于它起源的说法很多，到目前为止基本上有很多版本，但基本上味道都是以新鲜辣和咸味为主，用土豆、芋头、生菜、竹笋、魔芋等小菜制作的。正好我们地方上市了新鲜土豆，味道很好，今天要用土豆做重庆姜虎菜家庭版《烧鸡公》。烹饪后，柔软糯的土豆吸收浓汤，鸡肉嫩，非常下饭。我来介绍一下具体的方法。
3、制作主材：1只公鸡，2斤土豆，5根青辣椒，3根红辣椒
4、[制作调料]:1元姜、1个大葱、1只大蒜、1勺豆瓣酱、1勺辣椒酱
5、[第1步]:先用水把买回来的公鸡洗净，然后用刀切碎，准备成小块。
6、[第2步]:把土豆去皮，然后用水把剥皮的土豆洗净，切成小块。土豆上有很多淀粉，所以要切成片，用清水冲洗。小土豆不用切。
7、[第3步]:生姜和大蒜都切成颗粒，大葱切成小块，青红辣椒切成小块，香菜切碎，干辣椒分别放在盘子里准备。
8、[第4步]:往锅里加水，把鸡肉冷水放到锅里，放入葱、生姜和辣椒煮开煮开，然后加热一会儿，加热鸡血，自己家养的鸡不用加热。和公鸡和土豆一起这样吃，麻辣香，开胃菜，好吃
9、[第5步]:鸡肉焯好后捞出来，冲洗两次，将血母和杂质洗净后捞出来，取出水。
10、[第6步]:在锅里放一勺油，加热到60%，然后将鸡肉倒入锅里炒熟，炒好水分准备。
11、[第7步]:重新把锅端起来，再加一勺油，烤4成，倒上葱、姜、大蒜、胡椒、干辣椒、肉桂、香叶、大材料，炒香，加入豆瓣酱和辣椒酱，继续炒香和红油。
12、[第8步]:炒好调料香后，把鸡肉放在里面炒好，然后放入一勺白酒继续炒，使酒器挥发。
13、[第9步]:酒挥发后倒入一罐啤酒，加入适量清水，不经过鸡肉，开始调味，加入适量盐、生抽、老萃取、糖，盖上大火，用文火煮40分钟左右。
14、[第11步]:用土豆炖制煮熟后，把青红辣椒放在里面炒好，用大火把汤收厚，在锅盘上撒上香菜，放在餐桌上吃！
15、这个多反射板烧鸡工在配料和具体制作上不复杂，制作起来有点困难，但很容易掌握。我们做的时候可以随便一点，经常做的方法最好根据自己的习惯和口味来做。不要拘泥于格式，制作时注意这几个要点就可以了。
16、(1)做这道菜要选择制作公鸡，一般一年内的攻击比较好。
17、(2)鸡肉最好自己家养，洗净后直接炒。不用加热。加热后，鸡的香气和新鲜空气消失。当然，市场上卖的东西最好把水加热吃。
18、(3)鸡肉最好先炒水分，然后再上锅炒调料。这样做的鸡肉更香，味道也更好。用啤酒煮这道菜味道好。当然，有黄酒蒸会更好。
19、(5)土豆有点硬，不能煮得太熟。最好用新鲜土豆吃。青辣椒和红辣椒是甜的，调味就可以了。
20、(6)收汁液时要注意不要太干燥，汤多吃一点就有味道，味道太严重的话，可以少放点火锅底料来做。
OK，关于烧鸡公的做法家庭版和土豆烧鸡公的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。