大家好，今天小编来为大家解答正宗鸡蛋汉堡面糊配方这个问题，鸡蛋汉堡哪里有培训很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鸡蛋汉堡面糊配方
鸡蛋汉堡面糊配方如下：
鸡蛋汉堡的用料：普通面粉200g、水400g、鸡蛋6颗、鸡胸肉200g、葱花少许五香粉1勺、盐1勺生抽、鸡精、糖、料酒、香油少许。
1、鸡胸肉剁成蓉。
2、加葱花，生抽，料酒，鸡精，糖，香油调味成肉馅。
3、面粉和水的比例是1：2加一小勺盐，五香粉，调成流状的面糊。
4、锅烧热，刷一层油。
5、打入鸡蛋。
6、将蛋黄打散，放入肉馅。
7、等蛋稍微凝固，取出鸡蛋，舀入一勺面糊。
8、再将鸡蛋反扣在面糊上。
9、在周围淋上一圈油，转中火加热。
10、等底下的面糊成型后，取出来放一边，再舀一勺面糊到锅里。
11、将之前的饼倒扣到面糊上。
12、周围淋一圈油，中火加热，中途得翻面1-2次，把饼的两面都煎成金黄色。
13、鸡蛋汉堡就做好啦。
鸡蛋汉堡面糊正宗配方
鸡蛋汉堡面糊正宗配方：
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂离煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
家庭版鸡蛋汉堡面糊怎么调
鸡蛋汉堡是街头非常受欢迎的一种小吃，既可以做早点也可以做零食。无论北方还是南方都经常可以看到它的身影。里面无论是夹肉馅、刷果酱或者刷辣酱都可以，非常的百变。
鸡蛋汉堡想做得好吃，面糊是非常重要的，下面安利一个鸡蛋汉堡的方子，希望可以帮助你做出最美味的鸡蛋汉堡。
工欲善其事必先利其器，在做鸡蛋汉堡之前，先简单科普一下做鸡蛋汉堡的工具。最重要的工具莫过于鸡蛋汉堡的模具，从用途来分可以分为家用和商用两种规格，从造型来分又可以分为常见的圆形款和不常见的异形款。当然，除了模具，也别忘了配一把硅胶的油刷和一柄小铲子。
【准备】
鸡蛋若干，面粉250g，酵母5g，鸡精5g，盐8g，十三香5g，孜然面5g，水100g，甜面酱80g，黄豆酱200g，辣酱150g，蚝油50g，生抽15g，老抽10g，食用油150g，火腿肠若干，大葱，大蒜。
【制作】
1.第一步也就是最关键的面糊，把面粉倒入一个大的容器，一点点加入水，慢慢搅拌（切忌一下子倒入很多水）。再加入酵母、鸡精、盐、十三香、孜然面和15g食用油，搅拌成有流动性的糊状，备用；
2.鸡蛋汉堡的面糊做好了，调味也同样重要。把甜面酱、黄豆酱、辣酱和生抽、老抽、蚝油及余下的食用油倒入锅中，炒制均匀；
3.大葱、大蒜切碎备用，火腿切成小丁备用；
4.模具刷油，烧热，倒入面糊加热至微微定型，然后鸡蛋、火腿丁和葱蒜碎，等蛋液基本定型，用铲子把半个“汉堡”取出；
5.再倒入面糊做出另一半“汉堡胚”，然后扣上刚刚做好的另外半个“汉堡”，等到整个定型，就可以食用了。
6.吃的时候无论是涂刚刚做好的秘制酱，还是果酱、番茄酱都可以。
文章到此结束，如果本次分享的正宗鸡蛋汉堡面糊配方和鸡蛋汉堡哪里有培训的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！