大家好，今天来为大家分享东北春饼的做法的一些知识点，和春饼什么时候吃?的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
东北春饼的家常做法大全怎么做好吃视频
东北春饼的做法
1.温水适量，温度不烫手即可
2.慢慢倒入面粉中，用筷子慢慢搅动成小团
3.用手压成团
4.面团揉到滋润即可
5.放在面板上揉成长条。
6.分成四等分
7.揉成团
8.用手压成圆饼
9.用擀面杖擀成长条
10.再转动90度擀成圆饼
11.厚度越薄越好
12.不粘锅少油，用刷子刷匀
13.小火放入面饼
14.当边翘起，即可反面
15.起泡后即熟
16.蒸锅倒入热水，上面放入蒸屉，把做好的饼放在上面，盖盖。
17.熟食菜板，葱切细丝
18.肉丝放入1茶匙生抽，1/2茶匙淀粉，适量水
19.搅拌均匀腌制10分钟
20.甜面酱适量，放入小碗中
21.冷锅热油
22.放入肉丝
23.煸炒变色起锅
24.配上肉丝炒酸菜丝，鸡蛋炒韭菜，肉丝炒绿豆芽
25.春饼按自己口味放入菜码，葱，肉丝，甜面酱
26.卷成卷，即可享用
春饼的做法
配菜篇：
做春饼就像做事一样，都讲究面子和里子。
外面的面饼做好之后，里面的配菜也别应付。各地的不同，配菜也会有所区别。现在食材丰富，大家根据自己的口味万物皆可卷。
菜：蔬菜要嫩，炒得也要嫩。豆芽菜要一汪水，菠菜不能“塌秧儿”，粉丝要泡开。
肉：要体现出酱肉“酱香”的特点，肥而不腻，皮糯肉香。精选原料以猪肉为主，不能太瘦。
北京春饼还讲究吃春饼前用羊角葱丝蘸甜面酱，抹到春饼里一卷，从一头吃到另一头，寓意“有头有尾”，咬上一口满足又过瘾~
面饼篇：
想要做出薄如蝉翼，口感筋道还不破皮的春饼也不难，关键有3个窍门：
1、烙春饼，要想柔软劲道不干硬，用一半开水一半凉水和面，或者用温水也行；揉成光滑面团烙出来的春饼才软和。
2、醒面不可少，面和好后至少要醒半小时以上，时间越长越筋道。
3、面皮尽量擀薄，因为在蒸制时还会收缩。待蒸锅上汽后放入面饼，双面蒸熟，2分钟后加入另外一张，就算无油无盐也不粘锅。
很薄很软，卷着春菜特别合适。就算一次做多了，稍微上锅一蒸一热即可卷万物。
东北春饼店蒸春饼的做法
制作材料：面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。
1、面粉中加入盐，加入开水，边加边搅拌。
2、揉成面团盖保鲜膜醒发30分钟。
3、搓成长条，切小剂子。
4、擀成略薄小饼。
5、涂上植物油，同理做好另一个小饼摞在上面。
6、摞5-8张为一组，擀成薄饼。
7、蒸锅上汽后放入，蒸约8-15分钟，根据擀的饼的薄厚而定。
8、蒸好后趁热揭开分层即可。
最早的春饼是与合菜物在一个盘里的，称为“春盘”。关于春盘的记载，可见于周处《风土志》：“正无日俗人拜寿，上五辛盘。五辛者，所以发五脏气也。”这里的五辛盘即春盘。《四时宝镜》说“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”唐宋时，春盘已放在立春日出现。杜甫亦有“春日春盘细生菜”的诗句！
东北春饼(烫面)怎么做
东北春饼的好吃做法一
东北春饼的材料
主料：花生粉20克，胡萝卜40克，芹菜20克，熟春饼皮2张，糖粉20克，绿豆芽50克，青蒜20在，圆白菜40克，猪肉70克，香菜10克。
东北春饼的做法
1将圆白菜、胡萝卜洗净，切成丝状;猪肉洗净，煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净，切成碎末备用。
2热锅放油，将所有蔬菜炒香至熟，取出沥干水分。
3春饼皮平铺，依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
东北春饼的好吃做法二
东北春饼的材料
面饼材料：面粉300克，开水200克，和菜材料：韭菜，自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇
东北春饼的做法
春饼：
1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟
2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些
3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大
4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开
5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开(我自己是更喜欢蒸的)
和菜：
1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段
2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅
3、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的
东北春饼的好吃做法三
东北春饼的材料
主料：面粉500克
调料：水发木耳，茼蒿杆，胡萝卜，绿豆芽，榨菜丝，精盐，香油
东北春饼的做法
1、用开水烫面，水一定要滚开。
2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
7、根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。
8、最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
9、把炒好的配菜装盘，备用。
10、烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。
11、把面剂子按扁，抹上香油。
12、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。
13、把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。
14、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。
15、把面剂子擀成薄薄的饼。
16、把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。
17、烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18、把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。
19、把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
20、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。
东北春饼的制作诀窍
1、烫面的水一定要滚开。
2、烙饼要用小火。
3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。
东北春饼的好吃做法四
材东北春饼的材料
原材料：面粉500克、青瓜200克、大葱50克、肉末50克、东北大酱100克
调味料：甜面酱10克
东北春饼的做法
1、青瓜洗净切细条，大葱择洗净切丝，肉末过油后和东北大酱调匀成炸酱备用;
2、将面粉加入些许清水，和成面团，搁置5分钟，分成小块，擀成薄皮;
3、平锅上火，放入面皮，烙熟，取出，包住青瓜、大葱、炸酱即可。
东北春饼的制作诀窍
烙饼时一定要用小火，才能烙熟而不烧焦。
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