大家好，今天给各位分享福鼎肉片起源的一些知识，其中也会对一碗福鼎肉片有多少卡路里进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
正宗福鼎肉片的配方与制作
1、配方准备材料：瘦肉100克：生粉15克、紫菜5克、油小半勺、盐1撮、葱花1撮
2、一、猪肉用料理机绞碎，加入生粉拌至无干粉状
3、二、胡萝卜和葱花剁碎，加入肉泥里拌匀，再加一个鸡蛋、盐和少许水，用筷子朝着一个方向将肉末绞成黏稠状肉泥状
4、三、油锅烧热，放入少许姜丝，倒入一碗水，烧开
5、四、把肉片揪成一块一块的放入开的水中，加盖煮2分钟
6、五、肉片全部浮起来，加入紫菜，撒上葱花即可出锅
幅鼎肉片的起源
历史悠久福鼎市管阳镇西阳村是福鼎肉片正宗的发祥地，这里的肉片味道是最地道的。相传，明朝初期，南京丹徒县城郊村里有位青年叫吴旺三，为人诚恳朴实，勤劳果敢。他于偶然中结识了邻村一位苏姓姑娘，姑娘漂亮聪颖，贤淑有德。一来二去中，两人互生爱慕之情。到了婚嫁年龄时，吴旺三便请媒人到姑娘家去说亲。不料于此同时，有个叫董七的青年也看上了苏姓姑娘，并扬言非她不娶，董七是村中大户人家的子弟，在当地很有势头。但是吴旺三并没有退缩。到了订亲那天，董七果然也携了一份比旺三厚十几倍的聘礼来了，两家撞到了一块，互不相让，形势顿时变得紧张起来。就在这时，姑娘站出来解围说，两家都很有情意，她哪家都不愿得罪。现在她出一道题，谁完成得好，她就嫁给谁。姑娘的题目很简单，她从两家送来的猪脚上各一取下一斤瘦肉，要两个人现场做出一道菜来，用来招待今天来她家里的七八个客人。一斤瘦肉七八个人吃，就是切成丁，一个人也只能吃上一小块呀，还怎么能招待客人呢。董七很聪明，他二话不说，将瘦肉切成丁，先煮了一锅肉粥。这样，旺三便不能再做这道菜了。但是旺三并不慌张，他将瘦肉剁得碎碎的，再和上家常淀粉，这样一斤肉变成了两斤，再用手揪成一小块一小块放在水中煮熟，加入一些调料，用小碗，居然能够打上十来碗。这东西人们还是第一次吃到，吃到嘴里嫩滑爽口，都边吃边赞不绝口，就连董七吃了也说不出话来，最后只好拿上聘礼悻悻离去。事后人们问旺三这菜叫什么名称，旺三想了想说是叫肉圆，因为是它圆了他和姑娘的婚事。后来，旺三不幸早逝，苏氏为避战乱携子迁居到西阳，是为西阳吴氏的先祖母。肉圆的做法也从苏氏手中代代传承下来，由于当地圆与丸的音相同，渐渐地人们便叫为肉丸，又称肉片。
福鼎肉片是哪里的特色
1、福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市及周边地区的特色。
2、福鼎肉片肉片制作的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉（最好是地瓜粉，就是番薯粉）。福鼎肉片形状类似于温州瘦肉丸，但是味道却与瘦肉丸截然不同，是当地人民极其喜欢的小吃。
3、福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，可以盛汤前直接加在碗里，或是盛好肉片之后，再往碗里撒点，这样香菜不至于太烂，这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味。
4、传说福鼎肉片起源于明朝初期，名为吴旺三的青年结识了邻村的苏姓姑娘，两人情投意合，却被村中大户的儿子董七阻拦。
5、娶亲那天，姑娘拿出一斤瘦肉，要求做一道能给七八个客人吃的菜，董七做了肉粥，而吴旺三做了肉圆，成功娶回了姑娘，又因为当地圆与丸同音，所以人民将这道菜叫做肉丸，也称肉片。
关于福鼎肉片起源的内容到此结束，希望对大家有所帮助。