香辣牛肉酱配方比例
1、1，牛肉辣椒酱其实大家可以随意放入牛肉，辣椒的量哦，看着差不多就可以了。如果觉得比较难把握，也可以按照1斤牛肉。
2、三两芝麻以及适量的辣椒酱哦。辣椒酱可以自己做，或者是买现成的哦，自己做的话就要准备好手套避免辣椒辣到手了。
3、下面简化辣椒酱的做法哈，给大家涨涨姿势。首先准备好蒜头。然后将这两种食材都切碎。之后放入油锅中翻炒，加入糖做法。
4、差不多起锅的时候放入花生仁。就可以装入玻璃瓶中了哦。
5、将做好辣椒酱直接加入到牛肉碎中翻炒，爱吃辣一点就加多一点辣椒酱哦，爱吃肉就多买点牛肉，直接做牛肉辣椒酱就是任性比例，牛肉辣椒酱即做既吃哦，没心情煮菜，煲好饭拌上辣椒酱，滋味的晚餐就完成了，肉酱基料调制牛肉细斩后添加2食盐及其它腌制剂，～2℃腌制24小时后装模成型，在蒸煮锅中8℃保温1.5小时在烘箱中60~70℃条件下烘烤至，0.90配方，于粉碎机中打成粉状，加适量植物油在搅拌机中充分搅拌为肉糜备用。
正宗牛肉炸酱的做法
1、各香辣酱辅料按传统香辣酱制作法预调制，用色拉油在夹层锅中分别将斩拌机中斩细的豆瓣酱和面酱牛肉，花生等炒制，并制作红油辣椒。辅料混合人胶体磨乳化成酱状。将先制备的肉糜倒人带搅拌机的夹层锅，边加热边搅拌至8，缓慢加入香辣酱及其它辅料，保持80的搅拌1～15分钟正宗，热灌装入瓶。封盖机旋紧后，放置观察一天。
2、可擦瓶香辣牛肉，贴标并塑料热封炸酱。配方为做法，新鲜香菇40。黄豆酱10正宗。
3、植物油15。精瘦牛肉3。鲜蒜1配方。干红辣椒1。
4、3香辣牛肉。白糖1比例。
5、香辛料牛肉。小茴香按重量比3，4香辣牛肉。按重量比1。香菇漂洗及预处理，挑选新鲜香菇去柄洗净，于90℃以上水中热烫2，3分钟后配方，用流动的冷水及时漂洗快速冷透。