大家好，冷吃鸡尖的做法相信很多的网友都不是很明白，包括冷吃翅尖的制作方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冷吃鸡尖的做法和冷吃翅尖的制作方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
鸡翅膀怎么做才好吃
红烧鸡翅做法:
1.鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
2.用油把鸡翅煎两面微黄。
3.油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
4.倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
5.大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
6.全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
小贴士:
1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。
2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。
3，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。
非常好的一道菜，可以在家里自己试试做的，超级棒的。
孜然鸡翅做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
可乐鸡翅的做法：
1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;
2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;
3.葱切(寸)段备用;
4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);
6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;
8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.
凉拌麻辣鸡尖做法
准备原料：鸡尖八对，香菜、香葱、八角、蒜末、姜片、花椒少许，红尖椒三根。
辅料准备：香油，蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，白糖，香醋即可。
做法步骤如下：
1：首先我们在鸡尖的表面适当划上几刀，方便之后的调制入味；香菜切碎；香葱切段备用。
2：首先把鸡尖放入一个碗中，加入少许的蚝油，料酒，盐，生抽，均匀揉捏一分钟后腌制8分钟。
3：随后锅中准备300ml的冷水，把准备好的香葱段，姜片，花椒，八角放入锅中水煮三分钟，然后把腌制好的鸡尖一个一个的放入水中，小火焖煮10分钟捞出控凉水，把香料全部剔除干净，摆盘备用。
4：在煮制鸡尖的时候，我们可以适当调一下凉菜汁。我们准备一个小碗，在碗中依次加入切碎的红尖椒、蒜末、香油、蚝油、料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋，均匀搅拌两分钟后，把凉菜汁浇在摆盘好的鸡尖上面，即可上桌品尝。
脆皮凉鸡的做法
1土鸡洗净后，用1大匙的椒盐粉涂抹均匀在鸡的表面及腹腔后，静置约20分钟;调味料A混合煮匀成糖醋水后放凉备用。
2将作法1的土鸡的表皮以沸水淋上4至5次后，再用糖醋水均匀的淋上4至5次。
3将作法2的土鸡悬吊至通风处让其吹风约3小时晾干表皮后，再将鸡眼戳破，避免鸡放入热油锅中产生油爆。
4热一锅，加入足以淹过整只鸡的沙拉油，并将油温烧热至约150℃，将作法3的土鸡放入油锅中，以小火炸约20分钟至熟后，转中火续炸至鸡肉表皮呈现出金黄酥脆感，即可捞起沥干油份。
5再将作法4的土鸡切块，装盘并挤上柠檬汁，沾椒盐一起食用。
文章到此结束，如果本次分享的冷吃鸡尖的做法和冷吃翅尖的制作方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！