很多朋友对于嫩笋烧肉的做法大全和板笋烧肉的做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
笋子烧肉的家常做法
竹笋、五花肉、姜，冰糖，料酒，生抽，老抽，干红辣椒，盐，胡椒粉，葱花。
1、竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡；
2、五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄；
3、把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色；
4、把五花肉炒匀，翻炒到肉上色；
5、倒入沥过水的笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒，生抽，老抽翻炒；
6、加入没过材料的开水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右，至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味，撒入葱花后起锅。笋子酥香脆爽、肉软糯肥而不腻。
原料：猪五花肉500克，干竹笋25克。
调料：精盐25克，冰糖（或白糖）100克，鲜汤800克，色拉油50克（实耗10）克，大葱白粒8克，香菜叶1片。
制作：1、将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节，在沸水大火煮3分钟后取出透凉；冰糖（或白糖）放入锅中小火炒成糖色。
2、猪五花肉切成1厘米见方的丁，下五成热油锅中中火煸炒5分钟至炒出五花肉的肥油溢出后加鲜汤、糖色、干竹笋，调入精盐烧沸后改小火烧煮约10分钟，下葱粒装入竹筒形的陶器中用香菜点缀即可。
制作关键：1、用冷水浸泡干笋时间一定要充足，期间可换水2-3次。2、煸炒肉时要将肉煸干；烧制时间要充足。
笋烧肉的做法
春笋的营养价值是非常丰富的'，我们生活中经常吃对身体是非常有益的，而且春笋吃起来也是相当美味的。那么日常生活中笋烧肉的做法是怎样的呢?
1、首先我们就要将干竹笋提前进行是适当的浸泡，大约浸泡24小时，然后取出将其切成合适的小块。
2、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分;
3、锅中入油，放入五花肉，姜、老抽、红糖，用中小火慢慢煸。
4、然后就是要将五花肉进行上色，要进行适当的翻炒并将其煸出油，接着就可以将竹笋倒入进行翻炒。
5、倒入没过食材的热水，加料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开。
6、水开后中小火煮至肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。
上等五花肉2条700克，笋干(干品，手抓一把大约50克)。
生抽4汤匙，高度白酒1汤匙，油1汤匙。
冰糖1块，姜1块，八角2个，清水适量。
1、五花肉汆水，捞起泡入凉水中。
2、然后我们就要再次重复上面的步骤，这样重复两到三次，最后再将五花肉捞出，放进盘中备用。
4、热锅下油，放入生姜炒出香味，然后放入五花肉煸炒至出油。
5、敲碎冰糖，放入五花肉中继续翻炒，炒至肉开始上色，加入泡好的笋干翻炒。
6、下调料，加入一碗半清水小火焖煮，煮至收汁即可。
笋烧肉的做法是什么
需要的食材：冬笋、五花肉、八角、香叶、老抽、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、冰糖、姜、葱、蒜
3、坐热炒锅，放油的时候，油要少，五花肉在焖煮的时候会有更多油析出。
4、放入五花肉块，倒入料酒翻炒到变色。
5、老抽要少放；生抽可调味，加入1大勺，不可多；蚝油更提鲜，半勺足以。
6、加入没过五花肉的开水，中火先焖煮20分钟。
7、我买的冬笋，若是您用笋干，就提前用温水浸泡，泡软后洗净使用。
8、汤汁收到一半的时候，加入切好的笋片，这时放入冰糖，再焖煮到收汁。
文章分享结束，嫩笋烧肉的做法大全和板笋烧肉的做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！