自制芝士蛋挞的做法
1、蛋挞皮16个，蛋挞液1盒芝士，芝士碎1包，蔬菜粒适量，耐高温巧克力豆适量。蛋挞皮取出后解冻10分钟再用，避免底部水分过大蛋挞。挞皮内刷上番茄酱或者披萨酱，将蔬菜粒和火腿碎放入挞皮内，撒上芝士碎做法。
2、芝士蛋挞烘烤时间190℃—20分钟。甜味葡式蛋挞烘烤时间210℃—25分钟。成品黑珍珠开水煮4。至全部漂浮起来，捞出后加入红糖备用。
3、成品蛋挞上加香缇奶油，煮好的红糖黑珍珠奶油，撒上可可粉。爆浆黑珍珠造成了。蛋挞皮烘烤好放上棉花糖，蛋挞放回烤箱内30秒软化棉花糖。
4、2烘烤好的蛋挞适当放凉散热后，撒上抹茶粉。成品抹茶云朵完成。蛋挞出炉后适当散热两分钟食用。也是蛋挞最好吃的时候。
5、是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在二十世纪二十年代诞生于广州，流传到香港后扬名海外，被称为广式点心“四大天王”之一做法。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大蛋挞，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐自制。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔芝士。
奶油芝士蛋挞的做法
1、早在中世纪，英国人已利用奶品。蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。
2、有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式蛋挞。挞皮材料，中筋面粉100克奶油，低筋面粉50克，水80克芝士，黄油22克奶油，黄油125克。牛奶82克，奶油105克。
3、低筋面粉8克，蛋黄2个蛋挞。1做法。加入过筛的面粉，水混合揉面。
4、加入22克黄油。让黄油和面粉充分融合。
5、为了增加韧性和筋度还要摔面。直到揉成表面光滑的面团。10分钟后。在案板上撒上干面粉芝士，用手压一下面团，在面团的表面也撒一点面粉。