太和板面制作流程
1、配料。白芷120克，香砂120克，八角350克太和板面，白寇110克，良姜150克，肉桂100克大料，花椒120克，香叶60克，小茴香150克流程，紫草100克制作，丁香35克，草果60克，肉蔻60克，孜然50克流程，黑胡椒50克太和板面。
2、5斤辣椒大料。用压面条机做出面条，压宽面买18毫米板面刀。6制作，盛到碗里面，加上刚才炒好的料就完成了。锅至少要准备3个，第一个是熬料的锅，我用的是直径为80的加厚铁锅，第二个是勾兑。
3、2流程，卤料成品的小锅，我用的是加磁的不锈钢桶，第三个就是煮面的喽，有条件可以用汤桶秘方。3制作，准备熬料和煮面所需用具，铁铲太和板面。
4、长筷太和板面。4制作。
5、如果是自己吃的话手和就可以了秘方，只是要掌握好和面的比例。如果是自己吃就要用擀面杖了，如果经营就要再预备一个压面机。
太和板面秘方25种大料
1、6大料，中国很多传统美食的配料都要放一些中药调料，味道好不好，主要是配料的比例制作，也就是说比例的多少，决定着味道的变化秘方。所以在添加配料的时候流程，配料的多少一定要精确太和板面。我基本都是用小克重的称来量配料的。主料有鸡油。
2、配料有大茴。白芷等26种中草药食材。辅料有鲜姜。
3、10制作。将准备好的小料。辣椒等用温水熬煮大料，牛肉过水飞沫。将准备好的各种油按先后顺序炼开大料。
4、12流程，首先把油烧开，然后降低油的温度，这个温度掌握在放进去调料不会炸糊，能慢慢的翻小花为准，先把中药调料中的小料倒入油锅内小火熬制50分钟左右，调料都有些变黑。这时候把准备好的部分辅料放入锅内继续熬制40分钟左右秘方。
5、然后将小料及辅料捞出。继续熬制大料，时间在90分钟左右秘方。待大料变色后放入辣椒，熬制约要近2个小时的时间。到辣椒变暗但没有糊的时候关火，放入剩余辅料。