一、椰子司康的家常做法
椰子司康（CoconutScones）是一种融合了椰香的英式小点心，适合搭配下午茶。以下是一种简单的家常椰子司康做法：
-无盐黄油：1/2杯（约113克），冷冻并切成小块
-额外的椰子丝和砂糖，用于撒在表面
1.**预热烤箱**：将烤箱预热至400°F（约200°C）。
2.**混合干料**：在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉和盐混合均匀。
3.**加入椰子**：将椰子丝加入干料中，搅拌均匀。
4.**切割黄油**：将冷冻的黄油块加入干料中，用手指或切面刀将其切割成小块，直到混合物呈现出粗糙的面包屑状。
5.**混合湿料**：在另一个碗中，将打散的鸡蛋、椰奶和香草精混合均匀。
6.**混合湿干料**：将湿料倒入干料中，用橡皮刮刀或勺子轻轻搅拌，直到刚好结合，形成柔软的面团。不要过度搅拌，以免司康变得坚硬。
7.**整形**：将面团转移到轻微撒有面粉的工作台上，轻轻揉几下，使其成型。将面团压平成大约2英寸（约5厘米）厚的圆形或方形。
8.**切块**：用刀子或披萨切割器将面团切成你喜欢的形状和大小，通常是小块或楔形。
9.**撒表面**：将切好的司康放在烤盘上，留出一些间隔。在司康的顶部撒上一些额外的椰子丝和砂糖。
10.**烘烤**：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到司康变成金黄色。
11.**冷却**：从烤箱中取出司康，放在烤架上冷却几分钟。
12.**享用**：司康可以温热或室温下享用，可以搭配果酱、奶油或蜂蜜。
-黄油要保持冷冻状态，这样可以在烘烤时形成漂亮的层状结构。
-不要过度搅拌面团，以免司康变得密实。
-根据个人口味，可以适量增减椰子丝的用量。
这样，一份美味的椰子司康就完成了，享受你的下午茶时光吧！
二、酵母版司康的做法
以下是一份酵母版司康的常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整：
-40克果干（可根据个人口味选择）
1.将面粉、酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。
2.加入黄油，用手将黄油揉入面粉中，直到面粉呈粗砂状。
3.在另一个碗中打散鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀。
4.将鸡蛋牛奶混合物倒入面粉中，搅拌成面团。
6.将面团放在台面上，揉成光滑的面团。
7.用擀面杖将面团擀成约1.5厘米厚的面片。
8.使用模具或刀具将面片切成所需形状的司康。
9.将司康放在烤盘上，表面刷上一层蛋液（可省略）。
10.将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到司康表面金黄。
11.取出烤好的司康，放在烤网上晾凉。
酵母版司康的口感相对松软，加入果干可以增加口感和风味。你可以根据个人喜好，在面团中加入一些香草、肉桂粉或其他调味料。烤制时间会根据烤箱的功率和司康的大小有所不同，所以在烤制过程中要注意观察，确保司康烤至金黄色。
希望你能成功制作出美味的酵母版司康！如果你还有其他问题或需要更多的烹饪建议，请随时提问。
三、司康烤箱做法
食材：司康预拌粉1盒，无盐黄油100克，鸡蛋1个，牛奶200毫升，咸蛋黄5个，肉松50克，蛋黄1个、牛奶少许
咸蛋黄刷一些米酒或者白酒，160度的烤箱中烤8-10分钟，烤好后碾碎备用。盆中倒入司康预拌粉，加入软化的无盐黄油，翻拌至粗粒状。
鸡蛋加入牛奶中搅匀成蛋奶液，加入黄油预拌粉中，边加边搅拌至没有干粉的状态，然后加入肉松和咸蛋黄碎，拌匀成面团。然后转到案板上，用切分叠压的方法让面团状态更加融合，然后分成两份，整形好后放入保鲜袋中冷冻15分钟。
冷冻好的面团擀成厚度约1～1.5cm的面皮，切成三角形或者用饼干模具压出想要的形状。放在烤盘上。蛋黄加少许牛奶搅匀成蛋奶液，刷在司康生胚上。
放入预热好210度的烤箱中烤15分钟即可。烤好晾凉后可以密封保存放一晚会更好吃。